服務(wù)管理是酒店等接待性企業(yè)經(jīng)營管理的核心內(nèi)容, 也是決定其經(jīng)濟(jì)效益與競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的關(guān)鍵。本教材《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》將從服務(wù)戰(zhàn)略、服務(wù)員工、服務(wù)系統(tǒng)等視角全方位討論酒店服務(wù)管理策略。在《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》的編寫過程中, 我們將根據(jù)高職高專院校學(xué)生的背景, 盡量做到框架簡單, 內(nèi)容精煉, 易讀易懂, 結(jié)合實(shí)際, 并配有大量案例, 希望在夯實(shí)學(xué)生理論知識(shí)的同時(shí), 引導(dǎo)他們利用所學(xué)的相關(guān)知識(shí), 發(fā)現(xiàn)、分析和解決服務(wù)管理實(shí)踐問題。