食品微生物檢測(cè)準(zhǔn)備技術(shù)、食品微生物檢測(cè)基本操作技術(shù)、綜合技術(shù)三大模塊。將微生物檢測(cè)的基本技術(shù)和典型檢測(cè)項(xiàng)目作為課程的載體，序化成以常規(guī)技術(shù)為基礎(chǔ)、以綜合技術(shù)為提高的內(nèi)容體系。課程教學(xué)內(nèi)容確定是圍繞食品微生物檢測(cè)工作崗位需求，按食品微生物
檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法，有針對(duì)性地選取檢測(cè)工作過(guò)程中常用的操作技術(shù)與相關(guān)知識(shí)。舍棄或弱化與食品微生物檢測(cè)無(wú)關(guān)的內(nèi)容，“新增”與微生物檢驗(yàn)相關(guān)的內(nèi)容。適當(dāng)壓縮理論教學(xué)內(nèi)容，增大實(shí)訓(xùn)內(nèi)容比重，保證教學(xué)與實(shí)際檢測(cè)工作的緊密結(jié)合，使內(nèi)容更適用、實(shí)用
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