大麥在云南全年種植面
積約380萬(wàn)畝，既是優(yōu)質(zhì)飼
料和啤酒工業(yè)的原料，又是
營(yíng)養(yǎng)豐富且有保健價(jià)值的糧
食作物，具有十分重要的地
位。為貫徹近年來(lái)國(guó)家供給
側(cè)結(jié)構(gòu)性改革“綠色、優(yōu)質(zhì)
、專(zhuān)用、高產(chǎn)、高效”發(fā)展
理念，從保障糧食安全、提
高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增
效和農(nóng)民增收、滿(mǎn)足市場(chǎng)消
費(fèi)需求、助力精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)
、服務(wù)鄉(xiāng)村振興等角度出發(fā)
，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作
物研究所麥類(lèi)遺傳育種與應(yīng)
用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合云南省大麥
育種與推廣單位申請(qǐng)了一些
麥類(lèi)重大專(zhuān)項(xiàng)，對(duì)云南大麥
育種與栽培技術(shù)進(jìn)行了相關(guān)
研究，登記了一批大麥品種
、制定了相關(guān)配套栽培技術(shù)
、取得了一系列的成果。同
時(shí)，因?yàn)樵颇先找嬖鲩L(zhǎng)的大
麥種植面積和產(chǎn)業(yè)需求，急
需一部針對(duì)本省大麥栽培生
產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)書(shū)來(lái)指導(dǎo)云南的大
麥生產(chǎn)，特編著此書(shū)，以期
為廣大農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)戶(hù)
提供參考。
第一章介紹國(guó)內(nèi)外大麥
近年來(lái)的種植面積和產(chǎn)量、
用途和標(biāo)準(zhǔn)等情況。
第二章全面概括云南環(huán)
境特征和生態(tài)條件特點(diǎn)、云
南大麥種植模式栽培制度等
、云南主要自然災(zāi)害及防控
技術(shù)和措施、云南發(fā)展大麥
的優(yōu)勢(shì)及限制云南大麥發(fā)展
的主要問(wèn)題等。
第三章分別介紹了云南
大麥各主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境和
生產(chǎn)概況、栽培制度、品種
的更換與演變、生產(chǎn)水平、
主要用途和栽培技術(shù)等內(nèi)容
。這些內(nèi)容均由各地州農(nóng)業(yè)
研究所從事大麥育種和推廣
的專(zhuān)業(yè)研究人員編寫(xiě)，具有
適用性和實(shí)用性。其中第一
節(jié)保山大麥栽培技術(shù)由保山
市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所劉猛道和
趙加濤編寫(xiě)；第二節(jié)大理大
麥栽培技術(shù)由大理州農(nóng)業(yè)科
學(xué)推廣研究院李國(guó)強(qiáng)和劉帆
編寫(xiě)；第三節(jié)楚雄大麥栽培
技術(shù)由楚雄州農(nóng)業(yè)科學(xué)院張
中平和李曉榮編寫(xiě)；第四節(jié)
昆明大麥栽培技術(shù)由云南省
農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所
于亞雄和王志龍編寫(xiě)；第五
節(jié)曲靖大麥栽培技術(shù)由曲靖
市農(nóng)業(yè)科學(xué)院唐永生和蔣彥
華編寫(xiě)；第六節(jié)麗江大麥栽
培技術(shù)由麗江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研
究所和立宣和宗興梅編寫(xiě)；
第七節(jié)迪慶青稞栽培技術(shù)由
迪慶州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院余麗
華和董秀霞編寫(xiě)。
第四章介紹了云南大麥
主要病害、蟲(chóng)害和草害的為
害癥狀、傳播途徑、發(fā)病條
件，并針對(duì)性地提出防控措
施。
第五章介紹了云南省各
單位總結(jié)凝練出來(lái)的大麥栽
培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、大麥生產(chǎn)指導(dǎo)
意見(jiàn)或相關(guān)品種配套的栽培
技術(shù)等。
第六章介紹了云南省部
分大麥主栽品種的特征特性
和栽培技術(shù)要點(diǎn)，這些品種
都是經(jīng)省級(jí)品種鑒定或國(guó)家
非主要農(nóng)作物登記的品種，
可供各單位或農(nóng)戶(hù)根據(jù)品種
特性和適宜區(qū)域選擇合適的
品種因地制宜推廣和應(yīng)用。
同時(shí)，本書(shū)最后附了大
麥部分主要病蟲(chóng)草害的照片
，方便農(nóng)戶(hù)識(shí)別。展示了8
個(gè)新品種在部分地區(qū)的高產(chǎn)
示范推廣照片。
由于編者水平有限，書(shū)
中不當(dāng)之處，懇請(qǐng)各位專(zhuān)家
學(xué)者和讀者批評(píng)指正。
編者
2022年2月15日