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西餐原料與營養(yǎng) 
定 價：49.8 元 叢書名：烹飪專業(yè)及餐飲運營服務系列教材中等職業(yè)教育餐飲類專業(yè)核心課程教材“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
9 7 7 8 4 7 3 5 5 6 8 3 2
本書分為食品營養(yǎng)學基礎、西餐原料知識兩篇，內容包括：人體必需的營養(yǎng)素、合理營養(yǎng)與平衡膳食、西餐原料概述、西餐廚房常用烹飪原料。
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