《新鮮中草藥菜療指南》將常見鮮中草藥87種附以原創(chuàng)彩照逐一介紹,使醫(yī)家治病除疾的精奧學(xué)識(shí),與黎民百姓就地取材的食療經(jīng)驗(yàn)在美味品食中融為一體且一目了然,不僅為弘揚(yáng)中華食療文化濃墨重彩添寫了一筆,也成為“世上瘡痍詩(shī)中圣哲,民間疾苦筆底波瀾”的當(dāng)代又一新注。
馬建立,男。1953年出生于鄉(xiāng)村中醫(yī)世家,少時(shí)耳濡目染,酷愛醫(yī)學(xué)。14歲任鄉(xiāng)村衛(wèi)生員,同年參與組建合作醫(yī)療站,行醫(yī)采藥,足跡踏遍鄰里山用。1978年畢業(yè)于成都中醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)系,奉派創(chuàng)建樂山市牛華中心衛(wèi)生院中醫(yī)科。1994年調(diào)入樂山市中醫(yī)院,2006年下派支援峨邊彝族自治縣。采集新鮮中草藥標(biāo)本數(shù)十種,義診、演講遍及峨邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn),引導(dǎo)山區(qū)彝漢同胞學(xué)習(xí)中醫(yī)藥知識(shí),就地取材使用中藥治病強(qiáng)身。2009年被評(píng)為樂山市民族地區(qū)突出貢獻(xiàn)人才。
第一章 概論
一、新鮮中草藥菜療起源與進(jìn)展
二、新鮮中草藥菜療的菜名
三、菜食新鮮中草藥治病的注意事項(xiàng)
第二章 常見鮮中草藥菜療品種簡(jiǎn)介
1. 空心莧
2. 過塘蛇
3. 萑草
4. 八仙草
5. 茜草
6. 眾枝蓼
7. 水蓼
8. 假辣蓼
9. 蓼子草
10. 辣蓼草
11. 豬蓼子草
(1)節(jié)蓼
(2)鐘花蓼
12. 紅辣蓼
13. 毛蓼
14. 葒草
15. 貓兒眼睛
16. 火炭母草
17. 杠板歸
18. 牛西西
19. 牛耳大黃葉
20. 羊蹄
(1)羊蹄葉
(2)尼泊爾羊蹄葉
21. 鬼針草
22. 金盞銀盤
(1)金盤銀盞
(2)三葉鬼針草
23. 狼巴草
24. 牛膝莖葉
25. 大荃麻
26. 蒼耳葉
27. 鴨跖草
28. 竹節(jié)草
29. 竹葉菜
30. 紅毛草
31. 馬蘭
32. 蔊菜
(1)蔊菜
(2)印度蔊菜
33. 風(fēng)花菜
34. 薺萊
35. 魚眼草
36. 稀薟
(1)腺梗薄薟
(2)毛梗薄薟
(3)稀薟
37. 蛇莓
38. 風(fēng)輪菜
39. 小薊
40. 魚腥革
41. 野莧萊
42. 鐵莧
43. 莧菜
44. 白莧
45. 藜
46. 商陸
47. 澤漆
48. 蒴藿
49. 楮葉
50. 釣魚竿
(1)毛脈腹水草
(2)寬葉腹水草
(3)長(zhǎng)腹水草
51. 腹水草
(1)腹水草
(2)腋生腹水草
52. 母草
53. 夏枯草
54. 虎杖葉
55. 馬齒莧
56. 水莧菜
57. 地丁
58. 地草果
59. 鏵頭草
(1)白花地丁
(2)長(zhǎng)萼堇菜
(3)尼泊爾堇菜
60. 彈刀子菜
61. 蒲公英
62. 龍葵
63. 藤三七
64. 糯米藤
65. 銅錘草
66. 酢漿
67. 苦菜
68. 苣荬萊
69. 水苦荬
70. 水芹菜
71. 水芹
72. 鴨兒芹
73. 鵝腳板
74. 烏蘞莓
75. 母豬藤
76. 五爪金龍
77. 大母豬藤
78. 鼠曲草
79. 鴨舌草
80. 枸杞葉
81. 金錢草
82. 大金錢草
83. 鵝腸草
84. 小金錢草
85. 大過路黃
86. 大巢菜
87. 小巢菜
第三章 菜療治病選用鮮中草藥簡(jiǎn)介
1. 感冒
2. 發(fā)燒
3. 腮腺炎
4. Ⅱ因喉腫痛
5. 口腔潰瘍
6. 牙齦腫痛
7. 萎縮性牙周炎
8. 濕疹瘙癢
9. 蕁麻疹
10. 癬
11. 神經(jīng)性皮炎
12. 疔、癤、癰、腫
13. 痤瘡
14. 乳腺炎
15. 麥粒腫
16. 中耳炎
17. 腫瘤
18. 高血壓
19. 低血壓
20. 慢性胃炎
21. 胃、十二指腸潰瘍
22. 胰腺炎
23. 肺炎
24. 肺結(jié)核
25. 肺膿瘍
26. 咳嗽
27. 肝炎
28. 膽囊炎
29. 闌尾炎
30. 結(jié)腸炎
31. 膀胱炎、尿道炎
32. 腎炎
33. 睪丸炎
34. 膽結(jié)石
35. 尿路結(jié)石
36. 陰道炎
37. 宮頸炎、宮頸糜爛
38. 盆腔炎
39. 盆腔積液
40. 月經(jīng)不調(diào)
41. 崩漏
42. 帶下
43. 出血
44. 跌打損傷
45. 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
46. 痛風(fēng)
47. 腳氣浮腫
48. 湯火傷
49. 帶狀皰疹
50. 蟲蛇傷
51. 噎膈
52. 食欲下降
53. 食積脹滿
54. 黃疸
55. 水腫
56. 痢疾
57. 便秘
58. 病后體虛
新鮮中草藥當(dāng)鮮蔬,用以防治疾病,歷史悠久。早在祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)雛形之前,我們的祖先在沒有醫(yī)藥的情況下,進(jìn)食了某種野菜,消除了身體的異常不適,經(jīng)自身或家人反復(fù)再試效同,便對(duì)這種野菜能消除這種異常不適加以記載或進(jìn)行口頭傳播。經(jīng)驗(yàn)多了,不斷總結(jié)提高,并反復(fù)論證,逐步形成了世界瑰寶——中國(guó)醫(yī)藥學(xué)。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈非常重視菜食新鮮中草藥的作用,在《千金要方》中專設(shè)《食治》一卷,將“枸杞葉”例在菜蔬之首。“苦菜”“薺菜”“蕺”“蒼耳葉”等亦被收入《食治》的菜蔬之中。“枸杞、甘菊、術(shù)、牛膝、苜蓿、商陸……三月以前,苗嫩時(shí)采食之。”合歡:“春翦苗食。”黃精:“其苗甚香美,堪吃。”牛蒡:“菜中之尤吉,但多食苗及根并益人。”地黃:“若食其葉,但露散后摘?jiǎng)谌~,勿損中心正葉,甚益人,勝諸藥。”他告誡國(guó)人:“身在田野,尤宜備贍,須識(shí)罪福之事,不可為食損命,所有資身,在藥萊而已。”患病后“先命食以療之,食療不愈,然后命藥。”孫思邈萊食新鮮中草藥資身治疾的思想對(duì)后世影響甚大。《圣惠方》《嶺南采藥錄》《本草綱目》等醫(yī)籍中,都效仿地收載了許多新鮮中草藥當(dāng)萊食用治療疾病的內(nèi)容。更有《食療本草》《救荒本草》《野菜譜》等專書問世。文學(xué)家們也將所見所聞寫入自己的著作中,如《禮記》:“烹雞豚魚鱉,皆實(shí)蓼于腹中,而和羹膾,亦須切蓼也。”
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