葡萄與葡萄酒學(xué)是以應(yīng)用基礎(chǔ)研究為主，立足生產(chǎn)實(shí)際的一門學(xué)科，作為一門與實(shí)踐結(jié)合緊密的課程，實(shí)習(xí)實(shí)踐在該學(xué)科專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。本教材以學(xué)科和產(chǎn)業(yè)需求為基本依據(jù)，結(jié)合寧夏大學(xué)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)教師多年教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步進(jìn)行系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計，形成葡萄栽培、葡萄園田管理、葡萄酒釀造及葡萄酒后期管理四章為主要內(nèi)容的實(shí)習(xí)實(shí)踐指導(dǎo)書，具備科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。此外，本書配套大量實(shí)習(xí)實(shí)踐視頻，便于教師授課和學(xué)生學(xué)習(xí)。

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