本書翻譯自英國著名葡萄酒作家和評論家薩莉·伊斯頓的經(jīng)典著作，主要內(nèi)容包括葡萄的種植與葡萄酒的釀造，涵蓋了影響葡萄成熟的氣候、天氣、土壤、微環(huán)境、人為影響等各種因素，還介紹了葡萄園的選址和設(shè)計、葡萄植株的修剪和病蟲害防治、各國的葡萄栽培管理體系、國際管理體系以及葡萄酒釀造等，采用章節(jié)式的行文結(jié)構(gòu)，對葡萄酒的前世今生進行了全面的介紹。本書適合葡萄酒資深愛好者和專業(yè)人士閱讀使用，也可供對葡萄酒感興趣的普通讀者學習使用。