本書為動物科學、動物醫(yī)學、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生物科學和生物技術等專業(yè)基礎課實驗教材。教材內(nèi)容分為生物化學、分子生物學和細胞生物學三個部分, 每部分設基礎實驗篇和綜合實驗篇。生物化學基礎實驗篇包括、糖、脂肪、蛋白、酶的提取及活性檢測, 綜合實驗篇包括蛋白印跡, 血清血漿制備, 葡萄糖、尿素、磷脂、膽固醇等的測定。分子生物學基礎實驗篇包括DNA、RNA的提取, 各種PCR技術, 基因的分子克隆及蛋白質(zhì)表達純化等; 綜合實驗篇包括酵母雙雜交、免疫共沉淀、Pull-down等實驗。