《飯店管理概論(第4版）》根據(jù)中華人民共和國教育部頒發(fā)的《高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準》編寫。全書共十二章，內容包括：飯店管理概述、飯店組織管理、飯店營銷管理、飯店前廳服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店餐飲服務與管理、飯店康樂服務與管理、飯店人力資源管理、飯店財務管理、飯店安全與危機管理、飯店后勤保障管理、飯店服務質量管理。
《飯店管理概論(第4版）》深入淺出，通俗易懂，注重理論與實踐相結合；突出高職高專教學注重能力培養(yǎng)這條主線，有機地融合知識、技術、能力、素質等要素，以方便學生學以致用、學有所成，具有一定的前瞻性和可操作性。
《飯店管理概論(第4版）》既可作為高等院校相關專業(yè)本科、專科教學的參考書，也可作為旅游管理與飯店管理工作人員的自學讀物。