本書分為基礎(chǔ)微生物學實驗和應用微生物學實驗兩篇。第一篇基礎(chǔ)微生物學實驗主要包括微生物形態(tài)觀察，培養(yǎng)基的配制與滅菌，微生物分離、純化和保藏，微生物的生長，微生物的遺傳與育種，微生物分子生物學，免疫學技術(shù)，微生物分類及鑒定 8 章內(nèi)容；第二篇應用微生物學實驗主要包括農(nóng)業(yè)微生物學，食品微生物學，微生物發(fā)酵工程，食用菌栽培 4 章內(nèi)容。全書共包含實驗 117 個和附錄 12 個。 本書可作為綜合性大學、師范院校和其他高等院校微生物學、生物科學、生物工程、食品科學、農(nóng)業(yè)科學和環(huán)境科學等專業(yè)專科、本科學生及碩士、博士研究生的教材，也可作為從事微生物學及相關(guān)教學、研究、管理和生產(chǎn)等科技人員的參考用書。