第一章 蔬菜與蔬菜起源
一、蔬菜的含義
二、蔬菜的營養(yǎng)價值
三、世界蔬菜起源中心
四、中國蔬菜的來源
五、中國蔬菜的傳播
六、蔬菜的分類方法

第二章 中國蔬菜園藝概略
一、先秦時期
二、秦漢時期
三、魏晉南北朝時期
四、隋唐五代時期
五、宋元時期
六、明清時期
七、民國時期
八、新中國成立以來

第三章 近現代承德蔬菜產業(yè)發(fā)展
一、承德蔬菜初期探索階段
二、承德蔬菜科學實踐階段
三、承德蔬菜特色形成階段
四、承德蔬菜規(guī)模發(fā)展階段
五、承德蔬菜產業(yè)建設階段

第四章 承德特色現代蔬菜技術成果
一、露地蔬菜與栽培技術體系
二、設施蔬菜與栽培技術體系
三、現代蔬菜技術提升與標準化
四、功能蔬菜產業(yè)發(fā)展與標準化

第五章 承德蔬菜產業(yè)現狀與未來發(fā)展
一、擁有了良好的產業(yè)發(fā)展基礎
二、實現了新舊轉換的五大躍升
三、構建了典型的山區(qū)特色布局
四、形成了協調互補的栽培制度
五、擘畫了美好未來的實現路徑

附錄
一、深受歡迎的特優(yōu)蔬菜產品
二、朝氣蓬勃的蔬菜龍頭企業(yè)
參考文獻