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“十一五”高等學校通用教材(食品類)食品生物技術概論

“十一五”高等學校通用教材(食品類)食品生物技術概論

定　　價：26 元

作者：王金華
出版時間：2007/12/12
ISBN：9787502627126
出版社：中國標準出版社

中圖法分類：TS201.2
頁碼：
紙張：
版次：1
開本：16開

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內容簡介

本書共七章，分別介紹了食品基因工程、微生物工程、細胞工程、酶工程、生物工程下游技術、生物芯片等理論和操作技術。

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