《物理化學(xué)實驗(思政案例版)》作為高等學(xué)校物理化學(xué)實驗課程的配套教材，內(nèi)容分為三部分：第一部分是物理化學(xué)實驗前的必備知識，包括物理化學(xué)實驗室安全知識和實驗數(shù)據(jù)的科學(xué)表達與處理；第二部分為實驗部分，由理工科高校物理化學(xué)實驗教學(xué)普遍開設(shè)的熱力學(xué)、相平衡、電化學(xué)、動力學(xué)、表面與膠體五個方面的十八個實驗構(gòu)成；第三部分為附錄，包括物理化學(xué)基礎(chǔ)測量技術(shù)，常用實驗儀器的工作原理和使用方法，以及與實驗相關(guān)的重要物理化學(xué)數(shù)據(jù)表。本書還將與實驗內(nèi)容密切相關(guān)的思政文化素材，實驗中難點、疑點的延伸探討和知識內(nèi)容拓展，以及實驗操作中難點和關(guān)鍵點的演示短視頻融入教材，通過紙質(zhì)媒體和新媒體的融合有效提升教材的知識容量。全書內(nèi)容詳略得當(dāng)，針對性強，將社會主義核心價值觀寓于知識體系和能力培養(yǎng)。
本書可作為高等學(xué)校化學(xué)、化工、制藥、材料、環(huán)境、生物、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、食品等有關(guān)專業(yè)物理化學(xué)實驗教學(xué)的教材，亦可供其他相關(guān)專業(yè)選用和相關(guān)技術(shù)人員參考，同時還為高等學(xué)校物理化學(xué)實驗教師開展課程思政教學(xué)提供重要參考資料和案例。
朱莉娜，天津大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系教授、博導(dǎo)，2007年至今擔(dān)任國家（級）實驗教學(xué)示范中心物理化學(xué)實驗室主任，2018年底至今擔(dān)任理學(xué)院化學(xué)系副主任。是天津市女職工建功立業(yè)示范崗、天津市教育系統(tǒng)“工人先鋒號”先進集體重要成員。朱莉娜老師多年來一直耕耘在教學(xué)一線，承擔(dān)了多門本科和研究生課程的教學(xué)工作，年均課堂教學(xué)工作量超過300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，是天津市級教學(xué)團隊及天津大學(xué)教學(xué)成果一等獎團隊的重要成員。她主講的《物理化學(xué)》課程，內(nèi)容深入淺出，生動易懂，獲得學(xué)生的高度評價；講授的研究生課程《化學(xué)實驗室安全技術(shù)》獲天津大學(xué)研究生優(yōu)秀在線課程二等獎。在《大學(xué)化學(xué)》等國內(nèi)外有影響力的化學(xué)教改期刊上發(fā)表多篇論文，教改成果為物理化學(xué)實驗的綠色化改進、學(xué)科理論與實驗教學(xué)水平的提升發(fā)揮了積極作用。她參與了《高校實驗室安全基礎(chǔ)》《物理化學(xué)實驗》《基礎(chǔ)化學(xué)實驗教程》等教材的編寫，累計完成了59.3萬余字，其主編的教材《高校實驗室安全基礎(chǔ)》填補了學(xué)校實驗室安全類教材的空白，該教材于2021年獲天津大學(xué)研究生優(yōu)秀教材建設(shè)二等獎。已主持6項國家和省部級基金項目，在生物化學(xué)和功能材料化學(xué)領(lǐng)域發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇。
第一章 物理化學(xué)實驗安全知識 1
第一節(jié) 消防和用電安全 1
第二節(jié) 化學(xué)藥品和汞的使用安全 3
第三節(jié) 高溫裝置和氣體鋼瓶的使用安全 4
第四節(jié) 實驗室一般傷害的應(yīng)急處置 5
第五節(jié) 物理化學(xué)實驗規(guī)則和實驗室安全規(guī)則 6
第二章 物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù)的科學(xué)表達與處理 8
第一節(jié) 物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù)的科學(xué)表達 8
第二節(jié) 利用計算機處理物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù) 14
第三節(jié) 物理化學(xué)實驗報告構(gòu)成 27
第三章 熱力學(xué)實驗 28
實驗一 恒溫槽的調(diào)節(jié)及黏度測定 28
實驗二 凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量 36
實驗三 反應(yīng)焓的測定 43
實驗四 燃燒熱的測定 51
實驗五 平衡常數(shù)的測定 62
第四章 相平衡實驗 68
實驗六 液體飽和蒸氣壓的測定 69
實驗七 二組分液相完全互溶系統(tǒng)的沸點-組成圖 74
實驗八 二組分凝聚系統(tǒng)相圖 80
第五章 電化學(xué)實驗 89
實驗九 弱酸解離常數(shù)的測定 90
實驗十 電導(dǎo)法測定難溶鹽的溶解度 93
實驗十一 原電池?zé)崃W(xué) 96
實驗十二 金屬的鈍化行為和極化曲線的測定 103
第六章 動力學(xué)實驗 110
實驗十三 蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測定 110
實驗十四 過氧化氫催化分解反應(yīng)動力學(xué) 114
實驗十五 乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)和活化能的測定 122
第七章 表面與膠體實驗 130
實驗十六 最大泡壓法測定溶液的表面張力 130
實驗十七 表面活性劑的類型鑒別及臨界膠束濃度的測定 137
實驗十八 溶膠的制備、ζ 電勢與電解質(zhì)聚沉值的測定 143
附錄一 通用技術(shù)和儀器 149
附錄1-1 真空技術(shù) 149
附錄1-2 壓力的測定 154
附錄1-3 溫度的測量 160
附錄1-4 阿貝折射儀 166
附錄1-5 電導(dǎo)率儀 169
附錄1-6 UJ-25型電位差計 172
附錄1-7 電化學(xué)工作站 175
附錄1-8 旋光儀 179
附錄二 常用數(shù)據(jù)表 182
附錄2-1 水在不同溫度下的黏度 182
附錄2-2 水和乙醇在不同溫度下的密度 182
附錄2-3 摩爾凝固點降低常數(shù) 183
附錄2-4 KCl在不同溫度下的摩爾溶解焓 183
附錄2-5 不同溫度下水和乙醇的折射率 183
附錄2-6 25℃一些弱酸、 弱堿的解離常數(shù) 184
附錄2-7 一些離子在水溶液中的無限稀釋摩爾電導(dǎo)率 185
附錄2-8 不同濃度KCl標(biāo)準(zhǔn)溶液的電導(dǎo)率 185
附錄2-9 25℃水溶液中一些電極的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢 186
附錄2-10 微溶化合物的溶度積 187
附錄2-11 水在不同溫度下的飽和蒸氣壓 189
附錄2-12 水在不同溫度下的表面張力 190
參考文獻 191
微課視頻及拓展閱讀目錄
3-1 電接點溫度計使用方法視頻 31
3-2 烏氏黏度計使用方法視頻 32
3-3 中國古代熱學(xué)思想 34
3-4 黃子卿——第一個精測水三相點的物理化學(xué)家 40
3-5 數(shù)字貝克曼溫度計使用方法視頻 46
3-6 火箭動力與飛天夢 49
3-7 壓片和氧彈充氧操作視頻 53
3-8 可燃冰——未來能源之星 59
3-9 真空系統(tǒng)的使用及檢漏操作視頻 64
3-10 淺談化學(xué)平衡中的哲學(xué)思想 66
4-1 熱力學(xué)第二定律史話 73
4-2 阿貝折射儀使用方法視頻 76
4-3 蒸餾與精餾 78
4-4 青銅器與 《考工記》 84
5-1 酸堿理論的發(fā)展——否定之否定才是科學(xué)道路 92
5-2 “綠水青山就是金山銀山” 95
5-3 原電池測定線路連接視頻 98
5-4 原電池標(biāo)準(zhǔn)化操作視頻 98
5-5 電池電動勢測定視頻 98
5-6 “天問一號” 火星車的能量源泉 100
5-7 電極處理及極化曲線測定方法視頻 106
5-8 先進防腐蝕技術(shù)為港珠澳大橋保駕護航 107
6-1 路易斯·巴斯德分離手性酒石酸鹽 113
6-2 潤濕皂膜流量計操作視頻 117
6-3 過氧化氫反應(yīng)系統(tǒng)氣密性檢查視頻 117
6-4 納米酶——酶家族的新成員 120
6-5 超冷化學(xué) 127
7-1 古人對表面現(xiàn)象和表面活性劑的認(rèn)識和利用 136
7-2 表面活性劑類型鑒別實驗視頻 140
7-3 大慶油田從石頭縫“洗” 出千萬噸原油 142
7-4 界面移動法測定膠體電動勢視頻 145
7-5 豆腐與劉安 147
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