21位快手美食創(chuàng)作者,起鍋熱飯,燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。
小時(shí)候吃過(guò)的東西是最 好吃的。它們珍藏著我們無(wú)憂(yōu)的愉悅時(shí)光,儲(chǔ)存著親友質(zhì)樸的愛(ài)與關(guān)懷,鐫刻著時(shí)光發(fā)酵后閃光的瞬間和一路走來(lái)人生授予的成長(zhǎng)勛章。
和家人一起吃的東西是最 好吃的。那是奶奶或外婆藏在碗底的肉塊,是媽媽在廚房里施魔法般變出的美食,是趕了很久的路回家后一桌讓人垂涎的家常菜。
城市里有便捷的快餐,有林立的餐廳,有值得打卡推薦的美食,而鄉(xiāng)野中,有新生的嫩筍,有松柏枝熏出的臘肉,有滿(mǎn)山跑的肉質(zhì)鮮美的家禽……
從南到北,到食材最近的地方去,尋找鐘情的美味。這美味,充滿(mǎn)愛(ài),充滿(mǎn)期待,讓人覺(jué)得踏實(shí),四處漂泊的人仿佛回到了港灣,懸著的心似乎找到了歸處。
本書(shū)集結(jié)了21位美食創(chuàng)作者的美食故事,好好吃飯,認(rèn)真生活,懷抱平常心,勤懇努力,用記錄、分享來(lái)獲得更好的生活,這是他們樸素而珍貴的生活哲學(xué)。從他們的故事里,我們獲得味蕾的享受,也獲得情感的慰藉。正如汪曾祺所言,人生忽如寄,莫辜負(fù)茶,湯和好天氣。
快手官方出品。作者團(tuán)隊(duì)走南闖北,用足跡勾勒美食地圖,探訪(fǎng)21位美食創(chuàng)作者,用食物聯(lián)結(jié)情感,用香味維系鄉(xiāng)情,共同講述心底那道特別的“肉菜”。
學(xué)會(huì)一道家鄉(xiāng)菜,好像把故鄉(xiāng)隨身攜帶。這是一封游子寫(xiě)給家鄉(xiāng)、晚輩寫(xiě)給親長(zhǎng)的家書(shū),以美食為引,用肉菜寄情,還原山南海北熱愛(ài)美食之人的愛(ài)情、親情和鄉(xiāng)情。
矮屋梳籬,喂雞遛狗,慢煮生活。聚焦三農(nóng),走進(jìn)山野,聽(tīng)創(chuàng)作者們講述人生故事,追根溯源,去往食材源頭,感受他們勤儉努力,閑適恬淡,創(chuàng)造美好生活的熱切和誠(chéng)摯。
何以解憂(yōu),唯有吃肉。每章附送美食菜譜,從食材準(zhǔn)備到下鍋烹飪,手把手教你燒“硬菜”。
封面民間版畫(huà)寄情山野,領(lǐng)略村村寨寨的熱望和愜意;內(nèi)文新銳插畫(huà)師手繪近百幅插圖,熱鍋大灶煮飯,再現(xiàn)歲短日長(zhǎng)的小日子和煙火至味人間的飯香。100g純質(zhì)紙四色印刷,裝幀考究,值得珍藏,送禮佳品。
隨書(shū)附贈(zèng)精美書(shū)簽小卡,5款美食造型,5句吉慶祝福,隨機(jī)掉落,愿你大口吃肉,生活小滿(mǎn)。
快手編輯部
快手平臺(tái)的美食內(nèi)容團(tuán)隊(duì),曾深入云南、貴州、四川、東北等地,挖掘隱藏在民間的中國(guó)美食,通過(guò)采訪(fǎng)一百多位美食創(chuàng)作者,解讀美食背后的故事和情感。
引子 夏叔和銘哥 001
雪麗姐美食特產(chǎn):湖北臘肉 007
陜北霞姐:陜北腌肉 013
農(nóng)村會(huì)姐:河南燴菜 019
安秋金:山西旱火鍋 025
客家英子:客家酸筍燜鴨 031
東北胖小子(幸福一家):東北殺豬菜 037
男神牛二豆:永州血鴨 043
奮斗的阿龍(鄉(xiāng)村美食):信陽(yáng)燜罐肉 049
紅紅的菜:河北八大碗 055
上青杰哥:閩南血龍燉牛腩 061
鈔可愛(ài):自貢冷吃兔 067
鄉(xiāng)野麗江 嬌子:麗江臘排骨 073
向小蕩:自貢鮮鍋兔 079
郭柳玲:廣西干鍋羊肉 085
條件有限:亳州牛肉饃 091
鄉(xiāng)村美食炊二鍋:瀘州葷豆花 097
山村小杰:福建竹瀝雞 103
牧民達(dá):內(nèi)蒙古肚包肉 109
潘姥姥:安徽金寨吊鍋 115