本書(shū)主要從獼猴桃品種及生長(zhǎng)發(fā)育條件出發(fā)，讓讀者對(duì)獼猴桃生產(chǎn)情況有大概了解，知道獼猴桃的果實(shí)大小、果肉顏色和品質(zhì)風(fēng)味都與品種密切相關(guān)；同時(shí)對(duì)獼猴桃栽培過(guò)程中影響獼猴桃質(zhì)量安全的重要因素如農(nóng)藥殘留、重金屬及膨大劑進(jìn)行闡述，展示了從生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)如何控制獼猴桃的安全生產(chǎn)；并通過(guò)大量的實(shí)踐操作和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涉及到質(zhì)量和安全的相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)給出了科學(xué)的檢測(cè)方法，對(duì)獼猴桃“兩品一標(biāo)”認(rèn)證以及認(rèn)證的關(guān)鍵因子也進(jìn)行了解讀。