本書是通過(guò)菜譜、詩(shī)歌、書法、民俗繪畫等形式呈現(xiàn), 圖文并茂, 融藝術(shù)性與實(shí)用性為一體的對(duì)湖北飲食文化進(jìn)行全面梳理的圖書。本書通過(guò)荊楚經(jīng)典風(fēng)味菜、荊楚水產(chǎn)風(fēng)味名菜、荊楚畜禽風(fēng)味名菜、荊楚蔬果、豆制品風(fēng)味名菜和荊楚風(fēng)味小吃等五個(gè)大類將兩百道經(jīng)典楚菜立體地呈現(xiàn)在讀者面前, 展現(xiàn)了楚菜的楚風(fēng)雅韻和人文景致, 讓人在活色生香的荊楚美食文化中流連, 其旨在追溯荊楚飲食文化, 探索藝術(shù)與飲食的融合, 審視烹飪背后的審美、文化與歷史, 打造楚菜文化品牌, 以及通過(guò)藝術(shù)與美食結(jié)合來(lái)探討楚菜未來(lái)的發(fā)展, 實(shí)現(xiàn)楚菜的復(fù)興與創(chuàng)新, 推動(dòng)荊楚飲食文化的走向中國(guó)、走向世界, 聲名遠(yuǎn)播。