序章 ：免費獲得顧客的零成本策略

·思出橫丁商店街的火爆原因：獨特的時代色彩和隱形服務(wù)

·大家都會去擁有透明資產(chǎn)的店鋪排隊

·喝酒喝的是信息

·現(xiàn)代年輕人在零階段選擇店鋪

·零成本策略可以免費招攬顧客

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第1章：零廣告費也能銷售火爆

·秘密堂：改變刨冰理念，社交網(wǎng)絡(luò)上大受歡迎

·輪滑咖啡館：時薪雖低，求職者卻蜂擁而至的原因造星

·奇異酒店：啟用讓顧客放松的機器人服務(wù)

·在客單價高的地方開設(shè)首家店

·吉野家：美味、簡單、快捷是所有生意的基本原則

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第2章：賦予餐飲店以精神

·虎屋：創(chuàng)造一個自由、全新的糕點世界

·珍來：用90年時間打造出當(dāng)?shù)匚兜?/p>

·關(guān)注獨居者需求，設(shè)立單人席位

·食其家：廢除一人當(dāng)班制度，恢復(fù)深夜?fàn)I業(yè)

·根岸：以根岸精神留住90%以上的員工

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第3章：經(jīng)常有顧客排隊的餐飲店善用透明資產(chǎn)

·透明資產(chǎn)的六大基本理念：QSCA V M

·在商品開發(fā)和促銷活動策劃中，要注意大眾媒體關(guān)注的八個特性

·員工是最強的透明資產(chǎn)

·杯子、衛(wèi)生紙等接觸肌膚的物品一定要選高檔品

·巧用透明資產(chǎn)，深山里也能出人氣餐飲店

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第4章：餐飲店提升營業(yè)額的巧思

·海女小屋：推薦高價餐品的方法

·為什么給2顆糖果，小費就會上漲23%？

·營業(yè)時間越短越好：顧客多到排隊的時間，料理更美味

·讓顧客說謝謝，復(fù)購率會提高5倍

·京東的終極服務(wù)：謝絕生客育人亦是育己

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第5章：成為顧客首選

·打造店鋪品牌就是編故事

·成為顧客腦海中的三選一

·赤福、石屋制果：從丑聞中挽回品牌形象

·京都北白川拉面魁力屋：以地名命名提高攬客能力

·有世界食品品質(zhì)評鑒大會的金獎的認證就能賣得好

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第6章：社交網(wǎng)絡(luò)比報紙廣告更有效

·不需要在美食網(wǎng)站支付大量廣告費

·照片勝過文字，視頻勝過照片

·博得女孩子口碑比定位年齡更重要

·星巴克：隱藏小杯的銷售技巧

·查詢?nèi)毡炯o念日協(xié)會網(wǎng)站來策劃活動

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第7章：利用零成本策略，化劣勢為優(yōu)勢

·成為小眾領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊

·元祖炸串達摩：借助媒體東風(fēng)，鎖定家庭聚餐

·只為過生日的你特價提供策略

·想要提供業(yè)績，就表揚自己的員工

·餐飲周邊的零成本策略：通過專業(yè)化實現(xiàn)銷售額最大化

第8章：勿讓透明負債擊垮公司

·顧客不再光顧的最大理由是不知道為什么

·店鋪移址、翻新改造須謹慎

·讓顧客第一時間知道店內(nèi)提供多語言菜單

·傳達正確的餐廳禮儀

·坐在顧客的椅子上看問題

第9章：沒錢也能開常勝店

·為什么我能在中部國際機場的招商中取得勝利？

·Hospitason：為餐飲店吸引顧客提供社交網(wǎng)絡(luò)服務(wù)支持

·提高餐飲從業(yè)者的地位

·推動個人成長和企業(yè)成功

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