本書是在原來的《中國餐飲大數(shù)據(jù)》報(bào)告基礎(chǔ)上延續(xù)而來，美團(tuán)于2017年首發(fā)了餐飲行業(yè)第一本大數(shù)據(jù)報(bào)告，旨在用數(shù)據(jù)幫助行業(yè)的發(fā)展，目前歷時(shí)6年。本書由中國商業(yè)聯(lián)合會與美團(tuán)共同著作，分為2023年度觀察和2023年度餐飲大數(shù)據(jù)兩個(gè)部分，通過對中國餐飲行業(yè)現(xiàn)象的觀察、記錄、訪談，用故事的形式來反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，用行業(yè)案例及數(shù)據(jù)進(jìn)行觀點(diǎn)支撐。通過平臺在餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化過程中的內(nèi)容，講述一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展變遷的故事。