本書著重介紹粵菜文化及在葡萄牙可以實施的烹調(diào)方法。全書內(nèi)容安排結(jié)合葡萄牙當?shù)氐娘嬍沉晳T、口味偏好、原料種類、設(shè)備情況等因素，以文化推廣、技法傳授為重點，選擇典型的粵菜代表菜肴為核心教學內(nèi)容，以圖文并重的形式，分別向讀者介紹中華粵菜文化、粵菜故事及粵菜技法。本書每個菜肴制作都配有制作工藝流程圖，可為學習者提供直觀的學習模式。