本書系統(tǒng)介紹了無抗飼料在主要食用養(yǎng)殖動(dòng)物（包括生豬、家禽、反芻動(dòng)物、水產(chǎn)動(dòng)物）和寵物養(yǎng)殖中的應(yīng)用。其中，第一章介紹了畜牧業(yè)常用的替抗技術(shù)和產(chǎn)品及研發(fā)案例；第二章至第五章分別介紹了無抗飼料在生豬（種豬、乳豬、生長育肥豬），家禽（肉雞、蛋雞、鴨），反芻動(dòng)物（犢牛和羔羊、奶牛、肉牛、羊），水產(chǎn)動(dòng)物（淡水、海水、特種水產(chǎn)動(dòng)物）養(yǎng)殖中的應(yīng)用；第六章介紹了無抗飼料在寵物養(yǎng)殖中的應(yīng)用；第七章展望了無抗飼料的產(chǎn)業(yè)化前景。

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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所單胃動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)分會(huì)理事、北京科技特派員，主持和參加家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目、國家自然基金面上項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目"養(yǎng)殖環(huán)境對畜禽健康的影響機(jī)制研究"課題等項(xiàng)目，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（排名第2）等科研獎(jiǎng)勵(lì)。

目錄
第一章 無抗養(yǎng)殖技術(shù)概述 1
第一節(jié) 畜牧業(yè)常用有效技術(shù)和產(chǎn)品 1
一、替抗技術(shù) 2
二、飼料產(chǎn)品 2
第二節(jié) 無抗研發(fā)案例 5
第二章 無抗飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用 8
第一節(jié) 無抗飼料在種豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 9
一、酶制劑 9
二、微生態(tài)制劑 10
三、寡糖 11
四、中草藥 11
五、活性肽 11
六、維生素 12
七、低蛋白日糧 12
八、生物發(fā)酵飼料 13
九、飼料加工技術(shù) 13
第二節(jié) 無抗飼料在乳豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 14
一、酶制劑 15
二、酸化劑 15
三、微生態(tài)制劑 16
四、氧化鋅 16
五、多糖和寡糖 17
六、中草藥 17
七、生物肽 18
八、維生素 18
九、低蛋白氨基酸平衡日糧 19
十、生物發(fā)酵飼料 19
十一、飼料加工技術(shù) 20
第三節(jié) 無抗飼料在生長育肥豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 20
一、酶制劑 20
二、中草藥 21
三、微生態(tài)制劑和發(fā)酵飼料 21
四、維生素 22
五、低蛋白氨基酸平衡日糧 22
六、飼料加工技術(shù) 23
第三章 無抗飼料在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用 24
第一節(jié) 無抗飼料在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 24
一、益生菌 26
二、益生元 28
三、酶制劑 33
四、酸化劑 38
五、植物精油 40
六、中草藥和植物提取物 42
七、酵母培養(yǎng)物 45
八、卵黃抗體 46
九、抗菌肽 47
十、溶菌酶 49
第二節(jié) 無抗飼料在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 49
一、技術(shù)儲備 52
二、替抗產(chǎn)品 54
三、應(yīng)用前景及方向 75
第三節(jié) 無抗飼料在鴨生產(chǎn)中的應(yīng)用 76
一、益生菌 77
二、益生元 79
三、酶制劑 82
四、酸化劑 86
五、中草藥和植物提取物 87
六、酵母培養(yǎng)物 89
七、抗菌肽 90
第四章 無抗飼料在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用 92
第一節(jié) 無抗飼料在犢牛和羔羊生產(chǎn)中的應(yīng)用 92
一、益生菌 92
二、β-葡聚糖 97
三、中草藥 97
第二節(jié) 無抗飼料在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用 98
一、益生菌 98
二、植物提取物 102
三、復(fù)合制劑 104
第三節(jié) 無抗飼料在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用 106
一、益生菌 107
二、酶制劑 109
三、中草藥 110
第四節(jié) 無抗飼料在羊生產(chǎn)中的應(yīng)用 111
一、益生菌 111
二、酵母培養(yǎng)物 115
三、植物提取物 116
第五章 無抗飼料在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用 120
第一節(jié) 無抗飼料在淡水水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 121
一、益生菌 121
二、益生元 122
三、植物精油 122
四、中草藥 124
五、發(fā)酵飼料 126
六、酵母提取物 127
七、溶菌酶 128
第二節(jié) 無抗飼料在海水水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 129
一、益生菌 129
二、益生元 129
三、植物精油 130
四、中草藥 130
五、發(fā)酵飼料 131
六、酵母提取物 131
第三節(jié) 無抗飼料在特種水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 132
一、益生菌 132
二、益生元 132
三、中草藥 132
四、植物精油 133
五、發(fā)酵飼料 133
六、酵母提取物 134
第六章 無抗飼料在寵物養(yǎng)殖中的應(yīng)用 136
第一節(jié) 天然植物及其提取物替抗產(chǎn)品在寵物食品中的應(yīng)用 136
一、茶多酚 136
二、絲蘭提取物 136
三、補(bǔ)骨脂 137
四、絞股藍(lán)提取物 137
五、菊粉 138
六、紫錐菊 138
七、海藻 138
第二節(jié) 多糖與寡糖替抗產(chǎn)品在寵物食品中的應(yīng)用 139
一、多糖 139
二、寡糖 139
第三節(jié) 天然抗氧化劑替抗產(chǎn)品在寵物食品中的應(yīng)用 140
第四節(jié) 益生菌替抗產(chǎn)品在寵物食品中的應(yīng)用 141
第五節(jié) 酶制劑替抗產(chǎn)品在寵物食品中的應(yīng)用 141
第七章 無抗飼料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展展望 143
第一節(jié) 國際形勢 143
一、抗生素的發(fā)展史 143
二、飼用抗生素歷史 143
三、飼料禁抗 144
第二節(jié) 我國禁抗實(shí)踐 144
一、3個(gè)公告成就無抗元年 144
二、無抗需要解決的問題 145
三、無抗養(yǎng)殖實(shí)操 151
第三節(jié) 無抗飼料產(chǎn)業(yè)化出路 152
一、平衡飼料營養(yǎng)素供給 152
二、合理使用添加劑 152
三、平衡無抗飼料和治療用藥 154
參考文獻(xiàn) 155