蔬言菜語 從田間到餐桌 蔬菜圖鑒蔬菜科普蔬菜基本知識 蔬菜高清精美彩圖 小學綜合實踐活動課程 農(nóng)藝師用書 廣東科技
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反季節(jié)蔬菜安全嗎?怎樣切洋蔥才不流眼淚?你領略過蔬菜之美嗎?與蔬菜有關的古詩詞有哪些?蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢?這本既適合碎片化閱讀,又適合閑暇時仔細品讀的蔬菜圖文小百科一定會讓你愛不釋手,絕對是休閑時光中的最佳選擇!
①揭開蔬菜田間秘密,輕松成為餐桌達人;
②趣談蔬菜淵源故事,勾起兒時鄉(xiāng)愁回憶;
③請君架上添蕓草,解讀蔬書背后文化;
④海量美圖驚蔬菜艷,盡饗美食視覺盛宴。
陳勝文,高級農(nóng)藝師,廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院科普中心主任,廣東省科普講師團成員,全國中小學綜合實踐活動課程研學導師。潘啟取,高級農(nóng)藝師,廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院科普中心副主任,廣東省和廣州市農(nóng)村科技特派員。
柔美葉菜
歷史上的蔬菜王者之戰(zhàn)。2
嶺南第一蔬。7
撥雪挑來塌地菘,味如蜜藕更肥濃。12
丑小鴨變身白天鵝莙荙菜 / 16
風靡一時的埃及帝王菜。20
落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜。24
掉色的莧菜還能吃嗎?。29
春日清歡憶茼蒿。33
回甘爽口枸杞葉。37
盛夏蕹菜脆嫩肥。40
杜甫《種萵苣》。44
觀賞食用價值兼具的甘藍家族 / 49
靈韻茄果
漂洋過海而來的辣椒。58
數(shù)百年前是客,如今遍布全國。64
茄香彌漫 / 70
瓜棚豆架
詠絲瓜。76
化苦成甘濟眾生。81
炎暑佳蔬話冬瓜。87
一節(jié)生一瓜。91
萬圣節(jié),南瓜美。95
齒如瓠犀。100
蛇瓜和蛇大概是親戚吧? / 106
需要撫慰的四季豆。110
孟德爾和他的豌豆。114
清秀根莖
出淤泥而不染 / 120
蘿卜與胡蘿卜。125
土豆作主糧,營養(yǎng)又益腸。130
姜蔥蒜主導的調味江湖 / 134
催人淚下的洋蔥。139
冬春暖陽拾馬蹄 / 144
品味香蔬
濃濃艾意。148
留蘭香與薄荷 / 152
香草之王羅勒。156
秋生紫蘇炒田螺 / 160
雨前椿芽嫩如絲。164
歐芹是主角還是配角。168
夜雨剪春韭 / 172
與薤邂逅。176
笑傲江湖一點紅。180
檸檬草的味道。184
出自書香門第的蕓香?。188
新奇特菜
是秋葵還是曼陀羅?。192
蔬菜界的榴梿魚腥草 / 196
蔞蒿滿地蘆芽短。200
新鮮的黃花菜能吃嗎?。205
會結冰的蔬菜。209
有雞肉味的木槿花。212
馬齒莧與馬屎莧。216
回味無窮的山蘇。220
金陵名蔬菊花腦。224
參考文獻。228