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飯店管理會計(jì)
本書課程針對飯店管理專業(yè)中非會計(jì)專業(yè)的學(xué)生設(shè)置,無論是對飯店管理中的財(cái)務(wù)、營銷、人事、行政、工程動力等部門或?qū)I(yè),還是對基層工作人員、普通白領(lǐng)、中層和高層管理者,都具有很強(qiáng)的實(shí)用性。全書共設(shè)五部分十二情境:第一部分為飯店管理會計(jì)認(rèn)知篇,包括管理會計(jì)與飯店管理會計(jì)情境;第二部分為數(shù)據(jù)篇,包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、內(nèi)部報(bào)表等三個(gè)情境;第三個(gè)部分為成本篇,包括認(rèn)知成本、認(rèn)知價(jià)格、本量利分析與成本管控等四個(gè)情境;第四個(gè)部分為決策篇,包括預(yù)測、年度經(jīng)營預(yù)算、投資預(yù)算等三個(gè)情境;第五部分為內(nèi)部控制篇,包括飯店內(nèi)部控制與會計(jì)控制情境。本書適合高等院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營、旅游管理、休閑服務(wù)與管理、森林生態(tài)旅游與康養(yǎng)等專業(yè)課程使用,也可用于旅游類相關(guān)專業(yè)使用,還可以作為成人教育相關(guān)專業(yè)的教材,亦可供企業(yè)的相關(guān)人員作為自學(xué)參考書。
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