本書旨在全面而系統(tǒng)地探討動物福利與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之間的復(fù)雜關(guān)系，強調(diào)它們之間的自然辯證關(guān)系，以及如何平衡人類需求、動物權(quán)益、環(huán)境保護和全球可持續(xù)性發(fā)展。全書分為三個部分，首先，第一部分“理論研究”將深入研究動物福利和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心概念、原理，以及相關(guān)的評價指標和體系。接下來，第二部分“國際經(jīng)驗”將全面回顧國際、國家和地區(qū)層面有關(guān)動物福利的政策法規(guī)，這有助于讀者更好地理解動物福利政策和實踐的發(fā)展演變。最后，第三部分“專題分析”將深入研究我國在“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略實施背景下，多種農(nóng)業(yè)實踐對動物福利的影響，包括低抗養(yǎng)殖所帶來的經(jīng)濟社會效益、抗生素減量化所面臨的挑戰(zhàn)和對策，以及消費者對低抗食品的支付意愿等重要議題。