本教材結(jié)合家政養(yǎng)老的特點及現(xiàn)代營養(yǎng)學的基礎知識，采用項目任務式體例編寫，重點介紹營養(yǎng)素知識，各類食物的營養(yǎng)成分，公眾營養(yǎng)等知識，重點分析人群營養(yǎng)與膳食，營養(yǎng)防治的相關知識，食物中毒和食品與保健食品知識，注意人們各營養(yǎng)素的平衡，維持人們正常的體重、保證人們正常生長發(fā)育，提高人們的生存質(zhì)量。教材注重校企結(jié)合，將企業(yè)相關的營養(yǎng)案例引入教材，注重實踐。教材融入“互聯(lián)網(wǎng)+”，立體助學，教材將微課等各種視頻以二維碼形式體現(xiàn)在教材中，體現(xiàn)了良好的教學設計思路，提升學生的綜合素質(zhì)和能力。