全書共分9章，包括青花菜、西藍薹和皺葉菜的發(fā)展概況、產(chǎn)業(yè)意義、生長發(fā)育特性、選育及推廣、種植模式、種植技術(shù)、病蟲害防治和加工保鮮與食用方法等內(nèi)容。該書圖文并茂、通俗易懂、一學就會、一干就成，是一本集提高蔬菜種植技術(shù)、效益和商品品質(zhì)的科普讀物，為保障菜籃子供應(yīng)和豐富人們的飲食生活以及飲食健康提供了一種新的選擇。同時，該讀物既適宜職業(yè)農(nóng)民閱讀學習和實踐操作，又便于城鎮(zhèn)居民了解產(chǎn)品的營養(yǎng)成分與保健功能以及科學的烹飪方法。