《食品安全快速檢測技術(shù)》以食品快速檢驗中最新標準和操作實務(wù)為驅(qū)動，依據(jù)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級后的新理念、新技術(shù)(膠體金免疫層析技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)(ELISA)等食品安全快檢技術(shù))，不斷調(diào)整、優(yōu)化內(nèi)容。主要實訓(xùn)內(nèi)容來源于企業(yè)真實實踐檢驗，遵循由易到難的認知規(guī)律，按照教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接的原則，強化專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)、促進產(chǎn)教融合。將食品行業(yè)文化有機融入人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生食品安全快速檢驗職業(yè)技術(shù)能力、食品安全責任感使命感、精益求精的工匠精神，養(yǎng)成敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的良好職業(yè)道德，形成嚴謹求實的科學(xué)態(tài)度和客觀公正的工作作風。