雜糧作為傳統(tǒng)糧食作物，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，符合人體營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入的需要和現(xiàn)代人對(duì)健康養(yǎng)生的要求，因此，雜糧健康食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展階段。本書(shū)以大健康理念為背景，描述了我國(guó)雜糧需求、價(jià)格階段性變化，雜糧加工技術(shù)、加工品種類(lèi)的變遷等；從生產(chǎn)要素、需求狀況、相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)、企業(yè)戰(zhàn)略等方面分析黑龍江省雜糧產(chǎn)業(yè)和影響產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的因素；闡述黑龍江省雜糧種植區(qū)域、產(chǎn)量、品種、品質(zhì)，種植技術(shù)水平和創(chuàng)新能力；探討雜糧生產(chǎn)、流通等的支持政策及效果，對(duì)黑龍江省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提出建議。