隨著人們生活水平的提高，對美食的追求日益增強(qiáng)。潮州菜是廣東菜的一個組成部分，食材講究，選料廣博，做工精細(xì)，質(zhì)鮮味美，深受海內(nèi)外人士青睞，有“潮州佳肴甲天下”之譽。為了普及潮州菜文化，傳播健康飲食理念，我社擬出版《營養(yǎng)美味的潮州菜》一書，將食物消費頻率高、具有代表性的108道潮州菜菜肴的標(biāo)準(zhǔn)制作方法、食物成分進(jìn)行出版，并通過圖書數(shù)字化，實現(xiàn)在線點選相關(guān)菜肴即時評估居民營養(yǎng)素攝入，輔助居民進(jìn)行菜肴的選擇，延緩慢性病的發(fā)生發(fā)展。