《有機化學實驗》(第二版)一書保持了第一版的特點以及有機化學實驗體系完整性的基礎，分為6章，第1章首先介紹了有機化學實驗性質(zhì)與任務、基本內(nèi)容和教學方法；第2章有機化學實驗的基本知識，包括有機化學實驗的基本規(guī)則、基本裝置、一般程序，特別是基本操作，詳細描述了蒸餾、分餾、水蒸氣蒸餾、減壓蒸餾、重結晶、萃取、升華、層析等有機物基本分離純化技術；第3章有機化合物性質(zhì)和物理常數(shù)的測定；第4章有機化合物的合成實驗，分別包括烴、鹵代烴、醇、醚、酮、酸、酰胺、硝基化合物、磺酸、胺、重氮鹽、雜環(huán)化合物、糖衍生物、高分子化合物等的制備；第5章綜合性實驗，包括天然化合物的提取和分離、昆蟲信息素的制備、電化學方法、相轉(zhuǎn)移催化、微波輻射等在有機合成中的應用；第6章設計性和研究性實驗，包括文獻實驗等。