本書是一本科普讀物，以圖文并茂的形式展示農(nóng)作物大麥的起源、形態(tài)、種植和價(jià)值，讓讀者較全面地認(rèn)識(shí)大麥，同時(shí)也了解農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科研。全書包括四部分內(nèi)容：（一）起源久遠(yuǎn)的家族。介紹大麥的起源和栽培歷史。（二）多姿多彩的形態(tài)。以豐富的圖片展示大麥各個(gè)生育時(shí)期不同品種不同部位的多樣性和特點(diǎn)。（三）分布廣泛的種植。介紹大麥在世界各地被種植和利用的情況。（四）日益重要的價(jià)值。重點(diǎn)描述大麥的加工形式、營養(yǎng)和對(duì)人類健康的價(jià)值。目標(biāo)讀者為中小學(xué)學(xué)生、老師和家長，以及喜愛植物、關(guān)注農(nóng)業(yè)、注重營養(yǎng)健康的群體。本書通過圖表和實(shí)物照片相結(jié)合，形式新穎、方式生動(dòng)，深入淺出地介紹了大麥的相關(guān)知識(shí)，激發(fā)讀者的閱讀興趣。