本叢書(shū)積極響應(yīng)十三五規(guī)劃中“振興傳統(tǒng)工藝”的要求；旨在促進(jìn)保護(hù)、傳承和弘揚(yáng)少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝在內(nèi)的民族文化；服務(wù)國(guó)家一帶一路戰(zhàn)略，尤其是促進(jìn)中西亞經(jīng)濟(jì)走廊沿線(xiàn)國(guó)家間的民心相通。本書(shū)為《天工巧匠——中華傳統(tǒng)工藝集成（北方少數(shù)民族卷）》（13卷）其中的一冊(cè)，主要介紹了蒙古族固態(tài)奶食種類(lèi)及制作工藝、蒙古族液態(tài)奶飲種類(lèi)及制作工藝、蒙古族飲食觀(guān)與科學(xué)理念、蒙古族奶食禮儀、蒙古族傳統(tǒng)奶食工藝保護(hù)與傳承等內(nèi)容。本書(shū)結(jié)合少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝的歷史、現(xiàn)狀及未來(lái)傳承路徑進(jìn)行系統(tǒng)研究，專(zhuān)注于新時(shí)代少數(shù)民族文化保護(hù)、文化多樣性、文化遺產(chǎn)活化、文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)等論題進(jìn)行整體布局，分工協(xié)作，深入研究，多視角多層面地展示少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝的文化意義和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。