本書為職業(yè)教育教材，涉及：老年慢病膳食及營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，營(yíng)養(yǎng)相關(guān)檢測(cè)結(jié)果分析及評(píng)估，制定老年膳食調(diào)理方案，老年性營(yíng)養(yǎng)不良的膳食調(diào)理，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病膳食調(diào)理，呼吸系統(tǒng)疾病膳食調(diào)理，心血管疾病膳食調(diào)理，神經(jīng)系統(tǒng)疾病膳食調(diào)理，消化系統(tǒng)疾病膳食調(diào)理，等等。