本書是基于工作過程項目課程的教材，將有機分析,有機化學(xué)知識,技能及有機產(chǎn)品檢驗崗位工作任務(wù)必須具備的關(guān)鍵能力整合為一體，按照崗位對分析檢驗人員的知識,能力,素質(zhì)要求，選擇了典型工作任務(wù)，通過完成任務(wù)的過程，創(chuàng)設(shè)真實工作情境，滲透必備知識。分析方法采用最新的國家標(biāo)準(zhǔn)。本書包括十個學(xué)習(xí)情境，物性檢驗,航空煤油碘值測定,工業(yè)季戊四醇檢驗,防凍液用乙二醇的檢驗,工業(yè)硬脂酸檢驗,糖類檢驗,醫(yī)藥中間體乙酰苯胺檢驗,防腐劑苯甲酸和山梨酸分離與檢驗,乙酸異戊酯合成與檢驗。涵蓋有機產(chǎn)品物性檢驗,有機官能團的定量分析,有機產(chǎn)品分離技術(shù)等內(nèi)容。本書為高職院校工業(yè)分析與檢驗專業(yè)教學(xué)用書，也可供從事有機分析檢驗工作的相關(guān)技術(shù)人員參考。
學(xué)習(xí)情境一有機產(chǎn)品物性檢驗
任務(wù)一熔點測定
【任務(wù)描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
任務(wù)二沸點測定
【任務(wù)描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
拓展任務(wù)沸程測定
【知識鏈接】
任務(wù)三密度測定
【任務(wù)描述】
子任務(wù)一密度瓶法測定密度
子任務(wù)二韋氏天平法測定密度
學(xué)習(xí)情境一有機產(chǎn)品物性檢驗
任務(wù)一熔點測定
【任務(wù)描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
任務(wù)二沸點測定
【任務(wù)描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
拓展任務(wù)沸程測定
【知識鏈接】
任務(wù)三密度測定
【任務(wù)描述】
子任務(wù)一密度瓶法測定密度
子任務(wù)二韋氏天平法測定密度
【知識鏈接】
【能力測評】
任務(wù)四折射率測定
【任務(wù)描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
任務(wù)五比旋光度測定
【任務(wù)描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境二碘值測定
【任務(wù)描述】
任務(wù)一航空煤油碘值測定--碘?乙醇法
拓展任務(wù)動植物油脂碘值測定--韋氏法
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境三工業(yè)用季戊四醇的檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一季戊四醇含量測定--乙酸酐?乙酸鈉?乙�；�
任務(wù)二灰分的測定
任務(wù)三季戊四醇熔點的測定
任務(wù)四加熱減量的測定
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境四防凍液用乙二醇的檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一乙二醇含量測定--高碘酸氧化法
任務(wù)二酸度測定
任務(wù)三物性檢驗
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境五甲醛檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一甲醛含量測定--亞硫酸鈉法
任務(wù)二水質(zhì)甲醛的測定--乙酰丙酮分光光
度法
【知識鏈接】
拓展任務(wù)丙酮含量測定--鹽酸羥胺肟
化法
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境六工業(yè)用硬脂酸的檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一工業(yè)硬脂酸酸值測定--堿滴定法
任務(wù)二工業(yè)硬脂酸皂化值的測定--皂化回滴法
任務(wù)三工業(yè)硬脂酸碘值測定--韋氏法
【知識鏈接】
【能力測評】
拓展任務(wù)乙酸乙酯含量測定--氣相色譜法
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境七醫(yī)藥中間體乙酰苯胺檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一乙酰苯胺含量測定--重氮化法
任務(wù)二苯胺測定
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境八糖類檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一果汁飲品還原糖的測定--費林溶液直接滴定法
【知識鏈接】
任務(wù)二蜂蜜中蔗糖的測定--還原糖法
【任務(wù)描述】
任務(wù)三淀粉的測定--旋光法
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境九苯甲酸鈉和山梨酸鉀測定
【任務(wù)描述】
任務(wù)苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量的測定--色層分析法
【知識鏈接】
【能力測評】
學(xué)習(xí)情境十乙酸異戊酯合成與檢驗
【任務(wù)描述】
任務(wù)一乙酸異戊酯合成
任務(wù)二乙酸異戊酯產(chǎn)品檢驗
【知識鏈接】
【能力測評】
附錄
附錄一常用有機產(chǎn)品物理常數(shù)
附錄二有機產(chǎn)品檢驗常用指示劑
參考文獻(xiàn)
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