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酒店服務(wù)禮儀
王小靜編著的《酒店服務(wù)禮儀(21世紀(jì)高職高專(zhuān)規(guī)劃教材)》是根據(jù)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”的教學(xué)改革需要進(jìn)行編寫(xiě)的,并根據(jù)酒店實(shí)際工作崗位需要的職業(yè)能力進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計(jì),在內(nèi)容組織上打破了以知識(shí)為教學(xué)核心的教學(xué)理念。全書(shū)共由8個(gè)情景組成。
其中,情景一介紹了酒店服務(wù)人員必備的儀容、儀表、儀態(tài)、言談等個(gè)人形象禮儀;情景二至情景八分別介紹了酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)議、商品等部門(mén)及國(guó)際迎送接待工作的服務(wù)禮儀。同時(shí),為了配合具體技能運(yùn)用的需要,書(shū)后還附有我國(guó)部分少數(shù)民族、港澳臺(tái)地區(qū)、主要客源國(guó)或地區(qū)常見(jiàn)的禮儀及飲食文化等知識(shí)的介紹。 《酒店服務(wù)禮儀(21世紀(jì)高職高專(zhuān)規(guī)劃教材)》主要適用于高等職業(yè)院校酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué),也可供酒店從業(yè)人員的培訓(xùn)和自學(xué)之用。
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