《海鱸養(yǎng)殖新技術(shù)》一書，匯集了我國當(dāng)前從事海鱸繁育、養(yǎng)殖、飼料、加工和物流等方面的技術(shù)專家，精心收集了國內(nèi)科技界長期積累的豐富成果和實踐經(jīng)驗，并將這些寶貴資料進行系統(tǒng)歸納和提煉，采用通俗易懂的文字和圖片編撰成書。本書是一本專業(yè)理論和生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合的指導(dǎo)性書籍，既有海鱸生物學(xué)和生理學(xué)等基礎(chǔ)理論介紹，又有育苗、養(yǎng)殖、加工和飼料工藝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)介紹。本書配有大量的圖片和實際經(jīng)驗，通俗易懂，既適合海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的業(yè)內(nèi)人士參考，又適合普通讀者了解海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
序前言第一章 海鱸養(yǎng)殖基礎(chǔ) 第一節(jié) 海鱸生物學(xué)特性 一、形態(tài)特征 二、食性 三、生長 四、繁殖 五、生活環(huán)境 第二節(jié) 海鱸種質(zhì)資源 一、分類 二、種質(zhì)資源 第三節(jié) 營養(yǎng)價值與食療作用 一、營養(yǎng)價值 二、食療作用 第四節(jié) 海鱸美食文化 第五節(jié) 國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品一白蕉海鱸第二章 珠三角河口區(qū)海鱸育苗方法 第一節(jié) 海鱸種苗來源 一、在南海海區(qū)捕撈的天然幼苗 二、在黃、渤海海區(qū)捕撈的天然幼苗 三、放養(yǎng)人工繁育的幼苗 第二節(jié) 海鱸人工育苗技術(shù) 一、親魚的選擇和馴養(yǎng) 二、親魚的繁殖 三、孵化 四、種苗培育 五、餌料生物培育第三章 海鱸營養(yǎng)需求、飼料加工標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝 第一節(jié) 營養(yǎng)需求與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 一、營養(yǎng)需求 二、商業(yè)配合飼料營養(yǎng)指標(biāo) 第二節(jié) 飼料加工與生產(chǎn) 一、膨化配合飼料生產(chǎn)工藝 二、商業(yè)配合飼料質(zhì)量的簡易辨別方法第四章 河口區(qū)海鱸馴化養(yǎng)殖技術(shù) 第一節(jié) 養(yǎng)殖池塘的準(zhǔn)備 一、養(yǎng)殖池塘的基本條件 二、苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作 第二節(jié) 苗種放養(yǎng)和馴化 一、苗種放養(yǎng) 二、魚苗淡化培育 第三節(jié) 成魚飼養(yǎng)管理 一、飼料投喂管理 二、水質(zhì)調(diào)控和管理 三、魚病防治管理 四、定期做好檢查記錄 五、養(yǎng)成收獲 六、分級養(yǎng)殖模式 第四節(jié) 提高海鱸品質(zhì)和經(jīng)濟效益的咸化養(yǎng)殖技術(shù) 一、海鱸成化養(yǎng)殖技術(shù)的產(chǎn)生 二、成化養(yǎng)殖技術(shù)方法 三、成化養(yǎng)殖經(jīng)濟效益分析第五章 海鱸的病害與防治 第一節(jié) 育苗期間常見病蟲害的防治 一、防治理念 二、育苗常見病蟲害 第二節(jié) 寄生蟲病害 一、寄生蟲病害概述 二、常見寄生蟲病害 第三節(jié) 細菌性病害 一、細菌性病害概述 二、常見細菌性病害 第四節(jié) 真菌性病害 一、真菌性病害概述 二、常見真菌性病害 第五節(jié) 病毒性病害 一、病毒性病害概述 二、常見病毒性病害第六章 海鱸收獲與加工 第一節(jié) 海鱸的收捕與運輸 一、海鱸的收捕 二、海鱸的運輸 第二節(jié) 海鱸的加工 一、海鱸的加工產(chǎn)品種類 二、海鱸魚片的加工附錄 附錄一 無公害食品 白蕉海鱸養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范(DB 440400／T 14—2006) 附錄二 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則(NY 5071—2002) 附錄三 無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)(NY 5052—2001) 附錄四 無公害食品 漁用配合飼料安全限量(NY 5072—2()02) 附錄五 鱸配合飼料(GB／T 22919．3—2008) 附錄六 鮮活淡水魚蝦速凍加工技術(shù)規(guī)范(DB 440400／T 53—2013) 附錄七 海水相對密度與鹽度換算關(guān)系 附錄八 常用單位換算參考文獻
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