基于酒精性肝病與硒的這種緊密關(guān)系，有學(xué)者專門研究了硒對酒精性肝病的療效，如周敬銓等(1996)收集酒精性肝病患者89例，飲酒史3—25年，平均8年，每日飲酒量60-170克，平均80克，排除了病毒性肝炎和其他病因肝病。
　　89例隨機(jī)分為治療組和對照組。治療組患者禁酒，口服硒，對照組患者禁酒，口服維生素。酒精性脂肪肝治療4周后，酒精性肝炎治療8周后，酒精性肝硬化治療12周后復(fù)查。結(jié)果表明：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎患者服硒組，在臨床癥狀、體癥、影像學(xué)和實驗室指標(biāo)方面的改善程度明顯好于未服硒的對照組；酒精性肝硬化服硒組轉(zhuǎn)氨酶全部恢復(fù)正常，3例伴有中度腹水者，2例腹水消失。
　　又如石同幸等(2002)給大鼠喂飼酒精3個月，其肝組織中的脂質(zhì)過氧化物終末產(chǎn)物丙二醛含量與對照組相比明顯升高(P<0．01)，抗氧化酶中的超氧化物歧化酶和過氧化氫酶的活性明顯降低(P可見，大量飲入酒精使肝細(xì)胞變性、發(fā)炎甚至肝硬化，而硒又可使這些病變逐步恢復(fù)。
　　血脂是指血漿中的脂類含量，按化學(xué)成分說，血脂的主要成分是甘油三酯和膽固醇。根據(jù)各類脂蛋白的物理性質(zhì)進(jìn)行分離并加以分類時，又可分為低密度脂蛋白(促粥樣硬化的因素)和高密度脂蛋白(防促粥樣硬化的保護(hù)因素)等。
　　高脂血癥是公認(rèn)的冠心病危險因素，血脂代謝異常是動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的重要原因，也是脂肪肝形成的重要原因。
　　脂肪肝是指肝細(xì)胞內(nèi)有過多脂肪積聚的現(xiàn)象。脂肪肝患者肝內(nèi)增加的脂類是甘油三酯。輕癥病人只是單純的肝細(xì)胞脂肪變性，較重的病人中有中度至重度肝炎，長期和慢性病人可能會發(fā)生纖維化和肝硬化。
　　李愛陽等(1997，1999)研究中檢測血脂指標(biāo)變化時，發(fā)現(xiàn)硒可降低血清膽固醇含量，降低低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白具有將血液中的膽固醇轉(zhuǎn)運到肝臟進(jìn)行降解和排泄的功能，血液中高密度脂蛋白高，膽固醇含量自然降下來了。
　　王福娣等(1997)專門研究了硒對血脂及脂肪肝的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在高血脂的情況下補(bǔ)硒，可明顯降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平。
　　肝臟病理結(jié)果顯示：正常肝臟色澤鮮紅，邊緣銳利，質(zhì)韌富有彈性；而采食高脂日糧后肝臟明顯增大，顏色黃膩、包膜緊張、邊緣圓鈍、質(zhì)軟韌性差，切面有油膩感，呈典型的脂肪肝，補(bǔ)硒后在色澤、質(zhì)地、體積方面都有不同程度的減輕；顯微鏡檢查還可看到高血脂組的肝臟呈彌漫性肝脂肪滴，補(bǔ)硒組的這些肝脂肪變性明顯減輕。在同時補(bǔ)充維生素E時，以上效果更為明顯。
　　看來，硒能調(diào)節(jié)血脂、抑制脂肪肝形成，補(bǔ)硒對高血脂癥有一定的預(yù)防作用。
　　硒保護(hù)肝的主要途徑，有以下幾個方面：1．減少環(huán)境中的有害物質(zhì)對肝臟的傷害。
　　2．通過谷胱甘肽過氧化物酶完成的抗氧化作用，保護(hù)肝細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，清除有害自由基，加快脂質(zhì)過氧化物的分解，從而保護(hù)肝臟。
　　3．硒可作為免疫系統(tǒng)的非特異刺激因素，刺激體液免疫和細(xì)胞免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，有助于提高肝臟自身的抗病能力，如已入侵肝臟的肝炎病毒，可被肝臟自身的免疫功能大量消滅。
　　4．硒是肝癌細(xì)胞的抑制劑和治療劑�？茖W(xué)家將人的肝癌細(xì)胞置于一定實驗環(huán)境下培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)培養(yǎng)環(huán)境中有硒存在時，就能抑制肝癌細(xì)胞的生長，并且還可使其向正常化方向轉(zhuǎn)化。在這里必須提到的是，硒對在同樣條件下培養(yǎng)的正常肝細(xì)胞生長無抑制作用，反而有一定的保護(hù)作用，在缺氧條件下，這種保護(hù)作用更為突出。
　　5．在肝病治療中會用到一些藥物，明知其有毒副作用，卻又不得不用。而當(dāng)硒與這些藥物聯(lián)合使用，竟然出現(xiàn)了良好的協(xié)同或相加效應(yīng)，明顯高于單獨用藥的效果。這種協(xié)同或相加效應(yīng)，適于患者長期治療，對臨床應(yīng)用意義深遠(yuǎn)。
　　總而言之，硒時時刻刻在保護(hù)著肝，捍衛(wèi)著人體健康。P6-8

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