本書認為服務(wù)禮儀內(nèi)容應(yīng)該在酒店從業(yè)人員全面認知并掌握職業(yè)素質(zhì)的內(nèi)涵與作用的基礎(chǔ)上，方能理解服務(wù)禮儀對酒店服務(wù)工作的重要，進而真正掌握這些內(nèi)容。為此本書開展了創(chuàng)新型兩者結(jié)合的編寫形式，在學(xué)習掌握職業(yè)素質(zhì)內(nèi)容的基礎(chǔ)之上，開展職業(yè)禮儀教育并設(shè)置實訓(xùn)與相關(guān)常識項目。