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酒水經(jīng)營與管理（第4版）

酒水經(jīng)營與管理（第4版）

定　　價：32 元

        

  • 作者：王天佑　編
  • 出版時間：2014/7/1
  • ISBN：9787563711635
  • 出 版 社：旅游教育出版社
  • 中圖法分類：TS971 
  • 頁碼：286
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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　　由王天佑編著的《酒水經(jīng)營與管理(第4版全國旅游專業(yè)規(guī)劃教材普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材)》共分11章，從介紹酒水種類與特點開始，概述了葡萄酒、啤酒、白蘭地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒、中國白酒、開胃酒、甜點酒、利口酒、雞尾酒和非酒精飲料等的歷史與文化、生產(chǎn)工藝、銷售和服務方法等。同時，總結了酒水經(jīng)營企業(yè)的各種組織結構、經(jīng)營特點和經(jīng)營設施。本教材強調(diào)理論與實踐相結合，教材專業(yè)理論的深度復合應用型大學的人才培養(yǎng)目標，內(nèi)容體系完整，有較強的科學性、實用性和超前性。該教材是培養(yǎng)旅游業(yè)、酒店業(yè)和餐飲業(yè)管理人才的實用教材。
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