烏建平、胡會(huì)群主編的《營養(yǎng)與膳食學(xué)習(xí)筆記》 是以《營養(yǎng)與膳食》教材為藍(lán)本編寫的配套的輔導(dǎo)教 材，根據(jù) 高等職業(yè)教育培養(yǎng) 目標(biāo)的要求和學(xué)生的學(xué)情特點(diǎn)進(jìn)行 適當(dāng)?shù)膭h減。全書共 分為8章，內(nèi)容包括緒論、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、各類食物的 營養(yǎng)價(jià)值、公共營 養(yǎng)、不同人群的營養(yǎng)與膳食、臨床營養(yǎng)、與營養(yǎng)相關(guān) 的疾病、食源性疾病 及預(yù)防。每章又分為學(xué)習(xí)要點(diǎn)剖析和學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)兩部分 ，學(xué)習(xí)要點(diǎn)剖析是教 材內(nèi)容的提煉，涵蓋學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和考點(diǎn)，學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)習(xí) 題類型包括名詞解 釋、填空題、選擇題和簡(jiǎn)答題。本著“在教材中提煉 精華，從零散中挖 掘規(guī)律，到習(xí)題中練就高分，從成長中邁向成功”的 宗旨，以教學(xué)內(nèi)容 為基礎(chǔ)，結(jié)合考試內(nèi)容，整合執(zhí)業(yè)考試考點(diǎn)考題。

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