定 價(jià):24 元
叢書(shū)名:高職高專(zhuān)“十一五”規(guī)劃教材(經(jīng)濟(jì)類(lèi)·旅游系列)
- 作者:李俊、譚增勇主編
- 出版時(shí)間:2008/2/1
- ISBN:9787307060913
- 出 版 社:武漢大學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi):F590.63
- 頁(yè)碼:194
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16K
本書(shū)是湖北省高職高專(zhuān)旅游專(zhuān)業(yè)規(guī)劃系列教材用書(shū)之一。本書(shū)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合,加強(qiáng)職業(yè)技能的訓(xùn)練,突出了操作和實(shí)用性。在內(nèi)容上注意吸收了國(guó)內(nèi)外有關(guān)行業(yè)的新觀點(diǎn)、新資料;在編寫(xiě)上也注意吸收了其他相關(guān)服務(wù)禮儀的長(zhǎng)處,既有普遍性也有專(zhuān)業(yè)性,具有自己的特點(diǎn)。
本書(shū)除了作為高職高專(zhuān)旅游教材之用,也適合高職高專(zhuān)其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用,也可作為旅游從業(yè)人員培訓(xùn)用書(shū)及自學(xué)用書(shū)。
本書(shū)共分十四章,主要內(nèi)容有:旅游服務(wù)禮儀概述、旅游從業(yè)人員服務(wù)禮儀修養(yǎng)、旅游從業(yè)人員儀表禮儀、旅游從業(yè)人員儀容禮儀、旅游從業(yè)人員儀態(tài)及舉止禮儀、旅游從業(yè)人員服務(wù)用語(yǔ)禮儀、旅游從業(yè)人員日常見(jiàn)面禮儀、旅游專(zhuān)題活動(dòng)服務(wù)禮儀、旅游行業(yè)主要崗位服務(wù)禮儀、旅游宴請(qǐng)服務(wù)禮儀、旅游從業(yè)人員人際交往禮儀、我國(guó)部分民族和港澳臺(tái)地區(qū)禮儀習(xí)俗和禁忌、我國(guó)主要客源國(guó)禮儀習(xí)俗與禁忌、宗教活動(dòng)禮儀。本書(shū)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合,加強(qiáng)職業(yè)技能的訓(xùn)練,突出了操作和實(shí)用性,內(nèi)容上注意吸收了國(guó)內(nèi)外有關(guān)行業(yè)的新觀點(diǎn)、新資料。在編寫(xiě)上也注意吸收了其他相關(guān)行業(yè)服務(wù)禮儀的長(zhǎng)處,既有普遍性也有專(zhuān)業(yè)性,具有自己的特點(diǎn)。本書(shū)除了作為高職高專(zhuān)旅游教材之用,也適合高職高專(zhuān)其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用,也可作為旅游從業(yè)人員培訓(xùn)用書(shū)及自學(xué)用書(shū)。
前言
第一章 旅游服務(wù)禮儀概述
第一節(jié) 旅游服務(wù)禮儀的概念
第二節(jié) 旅游服務(wù)禮儀的特點(diǎn)
第三節(jié) 旅游服務(wù)禮儀的重要作用
第二章 旅游服務(wù)人員禮儀修養(yǎng)
第一節(jié) 旅游服務(wù)人員加強(qiáng)禮儀修養(yǎng)的重要性
第二節(jié) 旅游服務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)
第三章 旅游服務(wù)人員儀表禮儀
第一節(jié) 旅游服務(wù)人員儀表禮儀
第二節(jié) 旅游服務(wù)人員服飾禮儀
第三節(jié) 旅游服務(wù)人員飾品佩戴原則
第四章 旅游服務(wù)人員儀容禮儀
第一節(jié) 儀容禮儀的重心——頭部
第二節(jié) 妝容禮儀
第五章 旅游服務(wù)人員儀態(tài)及舉止禮儀
第一節(jié) 旅游服務(wù)人員儀態(tài)禮儀
第二節(jié) 旅游服務(wù)人員舉止禮儀
第六章 旅游服務(wù)人員服務(wù)用語(yǔ)禮儀
第一節(jié) 旅游服務(wù)行業(yè)用語(yǔ)的基本特征
第二節(jié) 旅游服務(wù)行業(yè)用語(yǔ)的正確使用方法
第三節(jié) 旅游服務(wù)行業(yè)規(guī)范用語(yǔ)
第七章 旅游服務(wù)人員日常見(jiàn)面禮儀
第一節(jié) 稱呼禮儀
第二節(jié) 問(wèn)候禮儀
第三節(jié) 介紹禮儀
第四節(jié) 握手禮儀
第五節(jié) 名片禮儀
第六節(jié) 通訊禮儀
第七節(jié) 饋贈(zèng)禮儀
第八章 旅游專(zhuān)題活動(dòng)服務(wù)禮儀
第一節(jié) 旅游商務(wù)會(huì)議禮儀
第二節(jié) 專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)禮儀
第三節(jié) 茶話會(huì)禮儀
第四節(jié) 旅游商務(wù)談判禮儀
第五節(jié) 電視電話會(huì)禮儀
第九章 旅游行業(yè)主要崗位服務(wù)禮儀
第一節(jié) 酒店前廳部服務(wù)禮儀
第二節(jié) 酒店客房部服務(wù)禮儀
第三節(jié) 酒店餐飲部服務(wù)禮儀
第四節(jié) 酒店康樂(lè)部服務(wù)禮儀
第五節(jié) 酒店商場(chǎng)部服務(wù)禮儀
第六節(jié) 導(dǎo)游服務(wù)禮儀
第十章 旅游宴請(qǐng)服務(wù)禮儀
第一節(jié) 宴請(qǐng)活動(dòng)的組織禮儀
第二節(jié) 出席宴會(huì)的禮儀要求
第三節(jié) 西餐禮儀知識(shí)
第十一章 旅游服務(wù)人員人際交往禮儀
第一節(jié) 與朋友交往禮儀
第二節(jié) 與同事交往禮儀
第三節(jié) 與上下級(jí)交往禮儀
第四節(jié) 與異性交往禮儀
第十二章 我國(guó)部分民族和港澳臺(tái)地區(qū)的禮儀習(xí)俗與禁忌
第一節(jié) 漢族禮儀習(xí)俗與禁忌
第二節(jié) 部分少數(shù)民族禮儀習(xí)俗與禁忌
第三節(jié) 港、澳、臺(tái)地區(qū)禮儀習(xí)俗與禁忌
第十三章 我國(guó)主要客源國(guó)禮儀習(xí)俗與禁忌
第一節(jié) 亞洲國(guó)家和地區(qū)禮儀習(xí)俗與禁忌
第二節(jié) 主要?dú)W洲國(guó)家禮俗禮儀與禁忌
第三節(jié) 美洲、大洋洲主要國(guó)家禮儀習(xí)俗與禁忌
第十四章 宗教活動(dòng)禮儀
第一節(jié) 基督教禮俗
第二節(jié) 伊斯蘭教禮俗
第三節(jié) 佛教禮俗
第四節(jié) 道教禮俗
附錄1 世界一主要國(guó)家國(guó)花名稱
附錄2 結(jié)婚紀(jì)念日別稱
附錄3 世界時(shí)差對(duì)照表
附錄4 中國(guó)部分城市雅稱
參考文獻(xiàn)
第一章 旅游服務(wù)禮儀概述
第一節(jié) 旅游服務(wù)禮儀的概念
三、推廣旅游服務(wù)禮儀的現(xiàn)實(shí)意義
旅游服務(wù)禮儀是提供禮貌和周到服務(wù)的一種行為規(guī)范。它所研究的人際關(guān)系,則是以個(gè)人為支點(diǎn)的,既研究個(gè)人與個(gè)人之間的線性關(guān)系,又研究個(gè)人與團(tuán)體,以及研究組織機(jī)構(gòu)與公眾對(duì)象之間的網(wǎng)狀關(guān)系。在旅游消費(fèi)日益大眾化的今天,旅游需求的激增與優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品供給不足的矛盾突出,推廣旅游服務(wù)禮儀便成了解決這一矛盾的有效途徑。
(一)推廣旅游服務(wù)禮儀是提供優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品的需要
當(dāng)前,旅游業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。旅游企業(yè)的市場(chǎng)和客源、生存和發(fā)展、聲譽(yù)和效益,靠的是向賓客提供全方位的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品應(yīng)包括一流的設(shè)備條件和一流的服務(wù)水平,即高尚的服務(wù)精神、優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度、精湛的服務(wù)技能、齊全的服務(wù)項(xiàng)目、最佳的服務(wù)效率等。而旅游服務(wù)禮儀則是提供優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品的關(guān)鍵與必需。
(二)推廣旅游服務(wù)禮儀是賓客對(duì)接待服務(wù)的需要
旅游接待服務(wù)的直接目的是為了最大限度地滿足不同客人的正當(dāng)需求,使客人乘興而來(lái),滿意而歸?腿嗽诼糜沃械南M(fèi),要求在食、住、行、游、購(gòu)、娛樂(lè)等方面有一個(gè)舒適、方便、安全的感覺(jué);心情是愉悅的?腿耸恰吧系邸保锹糜畏⻊(wù)接待的對(duì)象。客人需要在乘車(chē)進(jìn)店、辦理住宿、上下電梯、就餐休息、娛樂(lè)購(gòu)物、步行離店的各個(gè)環(huán)節(jié)中時(shí)時(shí)受到尊重,并享受熱情周到的服務(wù)。從心理學(xué)角度講,服務(wù)員向客人提供主動(dòng)熱情、耐心周到的文明禮貌服務(wù),可以緩解客人因某些原因而產(chǎn)生的不愉快的消極因素,改善氣氛,轉(zhuǎn)變情緒,使客人滿意,達(dá)到心理上的平衡,尤其是當(dāng)服務(wù)中出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí),這種作用更加明顯。
(三)推廣旅游服務(wù)禮儀是服務(wù)人員的天職
稱職的接待服務(wù)人員必須做到熱情待客、禮貌服務(wù)。熱情待客指的是服務(wù)人員出于對(duì)客人的尊重與友好,在服務(wù)中注重儀表、儀容、儀態(tài)和語(yǔ)言以及操作的規(guī)范;禮貌服務(wù)則要求服務(wù)人員發(fā)自內(nèi)心、滿腔熱忱地向客人提供主動(dòng)、周到的服務(wù),從而表現(xiàn)出良好的風(fēng)度和素養(yǎng)。
(四)推廣旅游服務(wù)禮儀是提高我國(guó)旅游業(yè)在國(guó)際上聲譽(yù)的需要
旅游行業(yè)是我國(guó)對(duì)外開(kāi)放的前沿陣地,近些年,來(lái)我國(guó)旅游觀光的外國(guó)人以及回大陸訪友探親的港澳臺(tái)同胞越來(lái)越多,我國(guó)的旅游業(yè)獲得了前所未有的繁榮,如何提高服務(wù)質(zhì)量并進(jìn)一步發(fā)揮“窗口”作用具有重要意義。