|
關于我們
 書單推薦 新書推薦 |
兔肉制品加工及保鮮貯運關鍵技術 
定 價：56 元 叢書名：現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術研究與集成示范，現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊建設系列叢書
9 7 3 8 1 7 1 0 4 3 5 0 0 讀者對象:從事兔產(chǎn)品加工利用的工程技術人員、科技人員、管理人員和技術工人
《兔肉制品加工及保鮮貯運關鍵技術》涉及現(xiàn)代兔業(yè)中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副產(chǎn)物綜合利用加工環(huán)節(jié)的關鍵技術。《兔肉制品加工及保鮮貯運關鍵技術》共分5章，主要內容包括肉兔及其屠宰與初加工、兔肉制品加工輔料、基本工藝與設備、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鮮與質量安全控制以及兔皮兔毛及副產(chǎn)物初加工利用，并在書后附有彩圖。
《兔肉制品加工及保鮮貯運關鍵技術》可作為從事兔產(chǎn)品加工利用的工程技術人員、科技人員、管理人員和技術工人的參考書，也可作為有關院校畜產(chǎn)品加工專業(yè)的參考教材及科研院所技術研發(fā)的指導用書。 更多科學出版社服務，請掃碼獲取。 
你還可能感興趣
我要評論
|
