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餐飲奇葩 未來(lái)之星教育部高職中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)優(yōu)秀成果選集2014 
定 價(jià)：48 元
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全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)編著的《餐飲 奇葩未來(lái)之星——教育部高職中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)優(yōu)秀 成果選集2014》主要內(nèi)容包括中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)概說(shuō) 、宴會(huì)主題的來(lái)源及類(lèi)型劃分、宴會(huì)主題典型案例分 析以及2014年全國(guó)職業(yè)院校技能組高職組中餐主題宴 會(huì)設(shè)計(jì)比賽規(guī)程和評(píng)分細(xì)則。其中，宴會(huì)主題典型案 例主要包括地域民族特色類(lèi)、歷史材料類(lèi)、人文情感 和審美意境類(lèi)、食品原料類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生類(lèi)、節(jié)慶祝愿 類(lèi)、公務(wù)商務(wù)類(lèi)。
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