卷首語(yǔ)
關(guān)于早餐那些事兒
給孩子吃的早餐馬虎不得／9
孩子早餐的明星食材／9
　主食類／9
　蛋類／10
　肉類／10
　蔬菜／11
　牛奶和奶制品／11
　水果／12
　堅(jiān)果／12
早餐媽必備廚房電器／13
　烤箱／13
　燉煮鍋／13
　煮蛋器／14
　榨汁機(jī)／14
　烤面包機(jī)／15
　電水壺／15
早餐媽必備快手技能／16
　制作漂亮的水波蛋／16
　自制醬肉／17
　一分鐘雞腿去骨／18
　吊骨湯／19
適合孩子吃的醬汁和調(diào)味汁／20
　意面醬／20
　甜椒醬／21
　照燒汁／22
　檸香醬／23
　秘制麻醬／24
　油醋汁／25
菜譜部分
Part?1 10分鐘早餐上桌?
壹：豬肝菠菜餛飩+白水煮蛋+牛奶+梨 28
補(bǔ)充孩子在生長(zhǎng)發(fā)育期大量需求的鐵元素，防止眼睛干澀
貳：肉醬焗茄子+吐司煎蛋+油醋沙拉+葡萄 30
茄子是少有的紫色蔬菜，富含維生素P，能增強(qiáng)細(xì)小血管的彈性
叁：醬肉卷餅+蔥炒蛋+ABC蔬菜湯+香蕉+腰果 32
快進(jìn)入青春期的女孩，對(duì)鐵的需要會(huì)增加
肆：龍利魚烏冬面+堅(jiān)果蛋餅+酸奶 34
保護(hù)眼睛，對(duì)骨骼健康和提高抵抗力有一定幫助
伍：生煎香肉包+五谷營(yíng)養(yǎng)米糊+芒果班戟 36
提供孩子身體所需要的熱量，保護(hù)眼部健康
陸：蔥油拌面+鹵蛋+玉米花生牛奶+草莓 38
補(bǔ)充碳水化合物，增強(qiáng)大腦記憶力
柒：全營(yíng)養(yǎng)飯團(tuán)+綠豆銀耳羹+草莓+鹵蛋 40
促進(jìn)孩子腦部發(fā)育，防止鈣質(zhì)流失
捌：熱干面+白灼時(shí)蔬+火龍果玉米牛奶 42
增加骨密度，讓孩子身體更強(qiáng)壯
玖：日式炒面+草莓蜜柚酸奶+白水煮蛋 44
幫助人體更好地吸收鈣和鐵元素，潤(rùn)肺去燥
壹拾：黑芝麻糊+玉米豬肉水餃+水煮蛋+蜜柚茶 46
滿足孩子對(duì)于鈣質(zhì)的需求
壹拾壹：牛角漢堡+檸檬紅茶+杏仁 48
提高孩子抗病能力，防止骨質(zhì)疏松
壹拾貳：什錦奶酪滑蛋+柚香烤面包+蜜柚茶 50
讓鈣質(zhì)易被孩子消化吸收，強(qiáng)健骨骼，營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收
壹拾叁：秘制涼面+水煮蛋+柚子水 52
大量碳水化合物轉(zhuǎn)化的能量，滿足孩子一上午的身體需求
壹拾肆：白菜煎蛋濃湯+豆?jié){+草莓 54
湯味清新，營(yíng)養(yǎng)均衡，提高孩子的免疫力
Part?2 好吃的早餐
壹：吐司比薩+白水煮蛋+梨藕汁+榛子 58
易于消化吸收，有利于智力的發(fā)育
貳：肉末吐司盒+水果酸奶+櫻桃番茄+碧根果 60
乳酸菌利于腸道菌群平衡，有提高食欲和促進(jìn)消化的作用
叁：凱撒大帝+蜂蜜番茄蘋果汁+腰果 62
為孩子補(bǔ)充了豐富的維生素C和各種礦物質(zhì)
肆：快艇三明治+香蕉牛奶+榛子 64
保證了維生素C和膳食纖維的供應(yīng)，增加抵抗力
伍：華夫餅+肉丸+杏仁時(shí)蔬+香芒lassi 66
豐富的維生素和膳食纖維對(duì)于小朋友們很重要
陸：雞肉奶酪帕尼尼+草莓+蘋果+榛 68
抗癌解毒，尤其適合抵抗力低下的孩子食用
柒：豬肉白菜煎餃+雙色芝麻奶飲+水煮蛋+草莓 70
富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
捌：泡菜餅+雜果牛奶糊+草莓 72
甜甜辣辣的味道讓孩子胃口大開(kāi)
玖：親子+芝麻薏米糊+蘋果 74
改善消化不良，促進(jìn)新陳代謝
壹拾：火腿雞蛋軟餅+糖漬番茄+酸奶+蘋果 76
咸鮮的火腿配上軟嫩的雞蛋，香氣逼人，齒頰留香
壹拾壹：孜然肉末炒飯+白灼生菜+牛奶+橙子 78
提供身體所需的碳水化合物，口感誘人
壹拾貳：韓式泡菜炒飯+麥香藍(lán)莓牛奶 80
泡菜中的乳酸菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，既開(kāi)胃又助消化
壹拾叁：臺(tái)灣鹵肉飯+豆?jié){+草莓 82
促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收，緩解眼疲勞
Part?3 好看的早餐
壹：小兔五谷飯團(tuán)+照燒雞腿+雞蛋花+獼猴桃 86
促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，幫助大腦發(fā)育
貳：什錦小魚飯+牛奶+腰果+梨 88
護(hù)心健腦，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，抵御環(huán)境惡劣給身體帶來(lái)的損害
叁：紫菜包飯+楊枝甘露+堅(jiān)果 90
豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育
肆：小鳥花園+香菇雞粥+白水煮蛋 92
提高身體的免疫功能，補(bǔ)充維生素和膳食纖維
伍：變身牛牛+番茄蘑菇湯+自制醬肉+香蕉 94
滿足腦部的消耗，讓大腦思維更加敏捷
Part?4 暖心、貼心的早餐
壹：冬瓜豆腐鴨湯+厚蛋燒+杯子蛋糕+梨 98
適合身體上火不適，生津潤(rùn)燥、清熱化痰
貳：鮮蝦粥+秋葵蛋餅+紅棗糯米糍+牛奶 100
提高蛋白質(zhì)的吸收，營(yíng)養(yǎng)全面，讓孩子變得更有活力
叁：豬肚蓮子湯+藕絲餅+豇豆麻醬+牛奶 102
富含鉀、鎂、鈣、錳等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心安神的作用
肆：鮮蝦云吞面+白水煮蛋+堅(jiān)果+梨+牛奶 104
緩解身體疲勞，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
伍：骨湯面+黑芝麻酸奶+溏心蛋+蘋果 106
骨湯中的磷和鈣易于吸收，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童食用
陸：菇香烘蛋+紅薯紅豆沙+香蕉+開(kāi)心果 108
營(yíng)養(yǎng)全面，色彩明艷，讓孩子感到心情愉悅
柒：自制低油炒面+香蕉酸奶+菠菜炒蛋 110
為身體提供足夠的能量，減輕心理壓力
捌：菌菇湯面+草莓奶昔+堅(jiān)果碎 112
湯鮮味美，讓孩子們胃口大開(kāi)，強(qiáng)健骨骼和牙齒
玖：雞肉青菜粥+牛奶紅糖杯子蛋糕+香蕉+水煮蛋 114
易被人體消化吸收，可以增強(qiáng)體力，促進(jìn)智力發(fā)育
壹拾：營(yíng)養(yǎng)菜飯+水煮蛋+梨+牛奶 116
口感豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，讓孩子牙齒堅(jiān)固，骨骼強(qiáng)健
Part?5 甜甜的早餐
壹：水果華夫餅+火腿時(shí)蔬烘蛋+雪梨銀耳山藥奶飲 120
保證碳水化合物的足夠攝入，同時(shí)補(bǔ)充足量維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維
貳：檸香雞排+南瓜胡蘿卜杯子蛋糕+香蕉牛奶 122
促進(jìn)鐵元素吸收，防止孩子缺鐵性貧血
叁：酸甜烤蝦+楓糖吐司條+楊枝甘露 124
香香脆脆，酸酸甜甜，補(bǔ)充氨基酸，健腦更護(hù)心
肆：果香糯米糍+百合糖水窩蛋+醬肉+腰果酸奶 126
為孩子補(bǔ)充更多的維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)和美味同時(shí)升級(jí)
伍：Omelet+焗香蕉西米布丁+西柚+巧克力奶 128
甜而不膩，香溢胃口，增強(qiáng)孩子食欲
陸：蛋花湯圓+辣白菜炒五花肉+草莓 130
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快新陳代謝，有助于人體內(nèi)毒素的排出