10~12 個月，讓食物逐漸替代母乳
　　添加輔食的原則
　　保證本階段營養(yǎng)需求，為離乳做準(zhǔn)備
　　快要滿一歲的寶寶食量大增，能吃的食物也越來越豐富，對輔食的渴望日益強(qiáng)烈。此時寶寶輔食需要一日多餐，從乳類逐漸過渡到以谷類為主。把握好這個過渡時期的輔食搭配，對寶寶的自然離乳有很大幫助。
　　此階段的輔食，在制作時要遵循一定的方法：
　　食物種類要豐富。1 歲前的寶寶生長發(fā)育極其迅速，輔食種類應(yīng)當(dāng)非常豐富，才能滿足身體及大腦發(fā)育所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能使寶寶養(yǎng)成不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣。
　　輔食中應(yīng)當(dāng)搭配較多的谷物。各物類輔食有泥糊狀的米粉、米糊，或者耐咀嚼的軟飯、爛面等。
　　應(yīng)做到一日三餐，定時定點(diǎn)喂。早上7：30，中午12：00，晚上17：00 可給寶寶吃飯，上午、下午和晚餐后兩小時要給寶寶增加水果。喝奶的時間可以調(diào)整到早晨起床后和晚上睡覺前，如早上6 ：00 和晚上9 ：00。
　　不能為了討好寶寶而添加調(diào)味品。無論寶寶進(jìn)食量如何，最好3 歲以前都要堅(jiān)持不用或少用調(diào)味品。
　　十月齡寶寶的膳食原則
　　·此階段母乳或配方奶的主食地位仍不能動搖，應(yīng)該保證每日攝入600～800毫升母乳或配方奶。
　　·每日輔食中谷類應(yīng)達(dá)到40～110克，可以是米粉、軟飯、爛面條或小餃子、小餛飩等固體食物。
　　·為保證優(yōu)質(zhì)蛋白供應(yīng)，每日應(yīng)攝入1個全蛋或蛋黃，魚、禽、畜肉25～40 克。
　　·每日攝入蔬菜類和水果類各25～50 克。
　　·膳食中植物油達(dá)到5～10 克/ 天。
　　讓寶寶的飯菜變得“色香味俱全”
　　色——巧用食物原色
　　多彩食物更容易吸引寶寶的注意，要巧妙利用天然食物的顏色，比如用菠菜汁、甘藍(lán)汁、胡蘿卜汁和面，做出彩色的面條、饅頭、包子、水餃等。
　　香——擅用增香食物
　　很多食物具有天然的香味和鮮味。雞肉、豬肉在烹制時，即便不加任何調(diào)味品也會飄出陣陣香味；海鮮、菌菇、竹筍等食材，與生俱來帶有特別的鮮味，勾人食欲。
　　味——愛上自然的味道
　　在制作輔食時，要凸顯食物的原味，盡量不要添加調(diào)味品。
　　五彩小餛飩
　　材料：胡蘿卜、菠菜、西紅柿、紫甘藍(lán)、面粉各適量。
　　做法：①胡蘿卜、菠菜、西紅柿和紫甘藍(lán)洗干凈，加少量水用榨汁機(jī)或料理機(jī)榨汁。②把500克面粉分成4份，分別加入50 克不同的菜泥汁。③和好面團(tuán)后醒20 分鐘，按包餛飩的流程包入餡料，煮熟即可。
　　解讀：媽媽們可以在餐具的顏色上多下工夫，使用色彩明亮、清新、和食物顏色對比強(qiáng)烈的餐具。
　　堅(jiān)持“兩少兩無”的原則
　　3歲以內(nèi)的寶寶，輔食中盡量不要用任何調(diào)味品，這里提到的“兩少兩無”即少糖、少刺激、無鹽、無味精。
　　調(diào)味品的使用，一方面可能會造成寶寶味覺鈍化，引起挑食、偏食；另一方面，這種口味偏好可能會持續(xù)影響寶寶成年后的食物選擇，對許多成年期慢性病，如高血壓、心臟病的預(yù)防不利。
　　其實(shí)，父母對寶寶味覺的引導(dǎo)，早在孕期就已經(jīng)開始了，孕媽媽和乳母膳食的口味會通過羊水、乳汁慢慢影響寶寶出生后、甚至成年后對味道的偏好。因此，說媽媽擔(dān)負(fù)著塑造寶寶一生健康生活方式的大任一點(diǎn)也不夸張。為了降低寶寶成年后罹患各種慢性病的風(fēng)險，從小培養(yǎng)寶寶清淡少鹽的飲食習(xí)慣是極有必要的。
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