吃是寶寶最大的事-300款促進寶寶聰明的營養(yǎng)餐
定 價:28 元
- 作者:李旻怡,章永正
- 出版時間:2009/8/1
- ISBN:9787122054029
- 出 版 社:化學工業(yè)出版社
- 中圖法分類:H31
- 頁碼:232
- 紙張:
- 版次:1
- 開本:小16開
從4個月到6歲的寶寶正處于生理功能日趨成熟的階段,嬰幼兒的生長發(fā)育一刻也離不開飲食所提供的營養(yǎng)物質(zhì)及熱能,這些必須通過飲食及時補充,為了幫助媽媽們科學合理地安排寶寶的日常飲食,使寶寶既健康又聰明,作者根據(jù)4個月到6歲兒童生長發(fā)育的特點和營養(yǎng)需求,根據(jù)各種食材的營養(yǎng)成分和保健功效,科學選材、合理搭配,精選了300款富含鈣、鋅、鐵、多種維生素和微量元素并有益于寶寶健腦益智及生長發(fā)育的營養(yǎng)菜肴、主食及湯汁,并以簡潔的文字對每款菜肴或主食的原料、制作方法、特點、營養(yǎng)成分、制作技巧、進補提示等做了具體的介紹。相信本書一定能幫助您為寶寶烹制出色、香、味、形俱佳的營養(yǎng)美食,為寶寶的生長發(fā)育提供科學合理的營養(yǎng)保障。
60款強筋健骨的補鈣佳肴,60款健腦益智的補鋅美食,60款丹心碧血的補鐵食譜,60款充滿活力的補維生素菜肴,60款豐富多彩的補微量元素餐點,為0—6歲寶寶,奉獻300款健腦益智美食。
強筋健骨的補鈣佳肴
一、寶寶補鈣的重要性
1寶寶生長需要鈣
2寶寶易缺鈣的原因
3寶寶補鈣的方法
4如何知道寶寶是否攝入了足夠的鈣
5寶寶各年齡段鈣的需要量
二、4~6個月寶寶的補鈣食譜
。ㄒ唬┖ 泥 羹
1牛奶蛋黃糊
2牛奶香蕉糊
3香蕉蛋黃糊
4魚菜米糊
(二)湯 汁 水
1小白菜水
2鯽魚湯
3油菜水
4蘿卜水
三、6個月~1歲寶寶的補鈣食譜
。ㄒ唬┖ 泥 羹
1莧菜魚肉糊
2麻醬雞肝糊
3油菜蛋黃糊
4蔬菜蛋羹
。ǘ 汁 水
1菠菜雞蛋湯
2蝦皮蘿卜湯
3什錦豆腐湯
4白蘿卜油菜汁
。ㄈ┲
1芝麻粥
2黃魚泥粥
3牛奶蛋黃粥
4山藥蛋黃粥
(四)菜
1豆腐蒸蛋
2蝦末菜花
3油菜海米豆腐羹
4蝦皮清燉豆腐
。ㄎ澹┲魇 點心
1
強筋健骨的補鈣佳肴
一、寶寶補鈣的重要性
1.寶寶生長需要鈣
鈣是構成人體骨骼的主要成分,人體中99%的鈣集中于骨骼和牙齒,其余的1%以游離或結合的離子形式存在于軟骨組織細胞外液及血液中。骨中的鈣不斷釋出進入血液中,而血液中的鈣又不斷地沉積于成骨細胞中,骨骼鈣與血液中鈣的動態(tài)平衡促使骨不斷更新,而這種更新過程隨著年齡的增加而減慢。幼兒的骨骼更新是每1~2年一次,而成人更新一次則需10~12年,由此可見,鈣對小兒的體格發(fā)育是很重要的。嬰幼兒時期缺鈣或者因長期慢性腹瀉而影響鈣的吸收,將直接影響骨骼的正常發(fā)育,導致佝僂病的發(fā)生。
2.寶寶易缺鈣的原因
鈣是孩子最容易缺乏的宏量元素。其他宏量元素如鈉、氯等,只要在食物中加少量的食鹽,使食物有一點點咸味就能滿足需要了。一般天然食物中磷和鉀的含量很豐富,只要孩子正常飲食,一般不會缺乏。鈣卻不同,雖然許多食物中都含鈣,但其含量較少,并且許多鈣與某些不易吸收的物質(zhì)結合在~起,使得人體很難吸收。
……