本書圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以生產(chǎn)經(jīng)營為主線，以問答方式重點介紹茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、新茶園建立與茶苗栽植技術(shù)、茶園管理與鮮葉采摘、保鮮技術(shù)、茶葉加工廠規(guī)劃與建設技術(shù)、茶葉加工及功能性產(chǎn)品提取技術(shù)等。