甘草冰糖燉香蕉
本品有健脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的功效，適合腸胃積熱、陰虛型便秘的患者。
材料
香蕉1根，冰糖、甘草各適量
做法
1將甘草洗凈。
2取香蕉去皮，切片，放入盤中。
3加冰糖、甘草適量，隔水蒸透。
食療解析
香蕉具有清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌之功效，其富含膳食纖維，可潤(rùn)腸通便，對(duì)于便秘、痔瘡患者大有益處。香蕉還富含鉀，能降低機(jī)體對(duì)鈉鹽的吸收，有降血壓的作用。其所含的維生素C是天然的“免疫強(qiáng)化劑”，可增強(qiáng)人體抵抗力。
滑子菇扒小白菜
本品具有健脾利尿、促進(jìn)吸收的功效，適合脾胃虛弱、小便不利的患者。
材料
小白菜350克，滑子菇150克，枸杞子20克，鹽、蠔油、水淀粉、高湯、食用油各適量
做法
1將小白菜洗凈，切段，入沸水中汆熟，裝盤備用；滑子菇洗凈；枸杞子洗凈。
2炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放入滑子菇炒至熟，加高湯煮沸，加入枸杞子、鹽、蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，起鍋倒在小白菜上即可。
食療解析
小白菜有利尿、消腫、通便的作用；滑子菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等成分，對(duì)人體非常有益。本品具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱型的慢性胃炎患者。
金針菇牛肉卷
材料
金針菇250克，牛肉100克，青甜椒、紅甜椒各10克，食用油10毫升，日本燒烤汁30毫升，香菜少許
做法
1牛肉洗凈，切成長(zhǎng)薄片。
2青甜椒洗凈切絲；紅甜椒洗凈，部分切絲，部分切粒；金針菇用清水洗凈備用。
3將金針菇、甜椒絲卷入牛肉片。
4鍋中注油燒熱，放入牛肉卷和紅甜椒粒煎熟，淋上日本燒烤汁，撒上香菜即可。
食療解析
牛肉具有益氣、健脾、強(qiáng)筋骨之功效，對(duì)脾胃虛弱型的慢性胃炎患者皆有很好的食療作用，對(duì)肝病、胃腸道炎癥、消化性潰瘍等病癥也有較好的療效。牛肉富含蛋白質(zhì)，可促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，且富含B族維生素，可增強(qiáng)免疫力。此外，金針菇含鋅量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有助益。
洋蔥炒牛肉絲
材料
洋蔥、牛肉各150克，姜絲3克，蒜片5克，鹽、味精、蔥花、食用油各適量
做法
1牛肉洗凈去筋切絲；洋蔥洗凈切絲。
2將牛肉絲用少許鹽腌漬。
3鍋上火，加油燒熱，放入牛肉絲快速煸炒，再放入蒜片、姜絲，待牛肉炒出香味后加入剩余的鹽、味精，放入洋蔥絲略炒，最后撒上蔥花即可。
木香陳皮炒肉片
材料
木香、陳皮各３克，豬肉片200克，食用油、鹽各適量
做法
1先將木香、陳皮用清水洗凈，然后把陳皮切絲備用。
2在鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后放入豬肉片炒片刻。
3加適量清水，待熟時(shí)放陳皮、木香及鹽翻炒幾下即可。
拌雙耳
材料
黑木耳、銀耳各100克，青椒、紅椒各少許，鹽3克，味精1克，醋8毫升
做法
1黑木耳、銀耳洗凈，泡發(fā)；青椒、紅椒洗凈，切成斜段，用沸水焯一下待用。
2鍋內(nèi)注水燒沸，放入泡發(fā)的黑木耳、銀耳焯熟后，撈起瀝干并裝入盤中。
3加入鹽、味精、醋拌勻，撒上青椒段、紅椒段即可。