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當前分類數(shù)量:3161  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS972 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備】 分類索引
  • 烹飪基礎(chǔ)化學(烹飪專業(yè) 第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書
    • 烹飪基礎(chǔ)化學(烹飪專業(yè) 第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書
    • 張懷玉 著/2019-8-1/ 高等教育出版社/定價:¥22.2
    • 《烹飪基礎(chǔ)化學(烹飪專業(yè)第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書》是中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材配套教學用書,是在2011年版本基礎(chǔ)上修訂而成的!杜腼兓A(chǔ)化學(烹飪專業(yè)第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書》分四章共十七節(jié),內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)素及其在烹飪中的變化,食物中的有害成分及其在烹飪中的變化

    • ISBN:9787040516753
  • 228道斷乳食 寶寶健康有保障
    • 228道斷乳食 寶寶健康有保障
    • 孫晶丹主編/2019-8-1/ 新疆人民衛(wèi)生出版社/定價:¥39.8
    • 本書爬梳出斷乳期的所有相關(guān)知識,為爸媽提供一個有系統(tǒng)而且快速上手的育兒指南;大篇幅載錄紅色、橙黃色、綠色、藍紫色以及白色蔬果該如何挑選、清洗以及保存,使爸媽有條不紊地完成制作斷乳食的前置作業(yè);大量收錄初期、中期以及后期的斷乳食譜,讓爸媽再也不必為寶寶的飲食感到煩惱。

    • ISBN:9787537266529
  • 茶壺:有容乃大
    • 茶壺:有容乃大
    • [中國臺灣] 池宗憲 著/2019-8-1/ 生活·讀書·新知三聯(lián)書店/定價:¥49
    • 一把壺具有圓滿自足的小宇宙。從水置入之始,壺體起了騷動,溫度的覺醒,容納著各自茶葉的形境,水浸入葉體的生命,染浸釋放單寧的甘美。接著轉(zhuǎn)韻往來正是茶湯呈現(xiàn)生命的時候,而茶湯美感的養(yǎng)成,就在于如何泡出真味。茶葉與壺的距離看似遠又近,卻又自我表述;茶香和湯味合聲共鳴,都在茶葉與水滋潤間誕生!這就是“汲甘泉,瀹芳銘,兩三寸水起

    • ISBN:9787108064691
  • 茶杯:寂光幽邃
    • 茶杯:寂光幽邃
    • 池宗憲 著/2019-8-1/ 生活·讀書·新知三聯(lián)書店/定價:¥49
    • 一只小小的茶杯,蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一,更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結(jié),茶杯在制作的每一個環(huán)節(jié),都蘊藏著大學問。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫,更讓品茗人在把玩杯器之時,別有一番興味,而中國悠久的品茗文化,以及歷代文人對于杯器的歌詠傳頌,更造就了茶

    • ISBN:9787108064707
  • 中式面食入門(漢竹)
    • 中式面食入門(漢竹)
    • 馨月/2019-8-1/ 江蘇科學技術(shù)出版社/定價:¥39.8
    • 愛吃面食的人很多,但一想到做面食,就開始“犯難”:揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細小差別就會讓面食的口感千差萬別,甚至完全失敗。 學面食關(guān)鍵看方子,成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的面食技能。 日常三餐,快手主食無需發(fā)酵;發(fā)酵類面食,一步一圖,跟著做就行,清晰簡明的步驟示范,詳細的美

    • ISBN:9787571304829
  • 法國經(jīng)典料理輕松做:廚房里的美味“法則”
    • 法國經(jīng)典料理輕松做:廚房里的美味“法則”
    • [日]川上文代/2019-8-1/ 華中科技大學出版社/定價:¥98
    • 說到法國料理,大家往往會先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對于法國料理總是抱持一種由高價奢華印象所建構(gòu)出的距離感。但法國料理真的都是這么高門坎又不平易近人的飲食嗎? 法國料理有著豐富的文化底蘊和細致的制作理念,但絕不是完全與大眾區(qū)隔分明、距離遙遠的飲食型態(tài)。只要使用簡單的居家廚房設(shè)備與器具,加上容易入手的親民食材,每

    • ISBN:9787568053211
  • 婦產(chǎn)科臨床診斷要點與綜合治療
    • 婦產(chǎn)科臨床診斷要點與綜合治療
    • 朱麗麗[等]主編/2019-8-1/ 吉林科學技術(shù)出版社/定價:¥108
    • 本書反映了當今國內(nèi)外婦產(chǎn)科疾病的發(fā)病機制,診斷方法及診斷標準;集中、準確地介紹了婦產(chǎn)科疾病學的基礎(chǔ)理論和臨床技能,內(nèi)容包括:月經(jīng)病;女性生殖器官損傷性疾病等。

    • ISBN:9787557858933
  • 冰箱,拜托你!保鮮更方便,吃得更美味
    • 冰箱,拜托你!保鮮更方便,吃得更美味
    • (日)川上文代 著/2019-8-1/ 遼寧科學技術(shù)出版社/定價:¥39.8
    • 本書特邀日本冷凍生活顧問兼營養(yǎng)師西川剛史為我們介紹了食材的冷凍技巧和制作方法,不僅可以讓冰箱變得干凈整潔,而且做菜省時又省力,還美味!本書由日本著名美食作家川上文代編著,書中介紹了90多道美味可口家常菜。書中根據(jù)不同的食材特點,分別介紹了能讓食物更美味的冰箱保存方法。首先介紹的是*近很受歡迎的調(diào)味冷凍食譜。將肉、魚和調(diào)

    • ISBN:9787559111746
  • 花園美食沙龍
    • 花園美食沙龍
    • 花園時光編輯部 著/2019-8-1/ 中國林業(yè)出版社/定價:¥48
    • 這本書介紹了每個季節(jié)各種植物果實的烹飪防范,同時還提供了很多制作方式,圖文并茂,過程步驟都由圖片詳細記錄,可供愛吃的花友們借鑒。這本關(guān)于植物與美食的書,向讀者傳播了一種生活方式,讓自己和家人時刻享受到生態(tài)、自然和健康的生活。

    • ISBN:9787521901153
  • 節(jié)氣養(yǎng)生湯水(跟著節(jié)氣來煲湯)
    • 節(jié)氣養(yǎng)生湯水(跟著節(jié)氣來煲湯)
    • 當中藥哥遇上湯姐時/2019-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥49.8
    • 本書按季節(jié)介紹適合的湯水配方,以平民養(yǎng)生藥材為主,針對都市人常見的身體小毛病,推介湯水食療,舒緩不適,并附有食材圖,方便讀者識別主要湯料。

    • ISBN:9787518424733