本書按照魚的烹飪方式劃分章節(jié)，分為有魚的菜肴才香、有魚的湯粥才美、有魚的主食才飽、有魚的小食才好四個章節(jié)，既包括了經(jīng)典的魚肉大菜、也包括了用魚肉制出的鮮美的湯粥羹，除此之外，用魚肉制作的主食、小食也一應(yīng)俱全。對于魚的加工處理、常見魚的品種，也在全書的一開始有詳盡的介紹。

《輔食超簡單》是一本非常實(shí)用的簡單快手輔食書。根據(jù)月齡分四階段講解輔食，包括輔食基礎(chǔ)知識，輔食選材、輔食準(zhǔn)備、輔食制作。 《輔食超簡單》是專業(yè)的家庭科醫(yī)師醫(yī)師·娘和屢獲國際大獎的煮廚·史丹利（李建軒）老師聯(lián)手打造。醫(yī)師·娘是三個孩子的媽媽，史丹利老師是三個孩子的爸爸，他們總結(jié)

為什么跟著APP學(xué)做菜，失敗的多成功的少？看似簡單的做法，為什么實(shí)際做起來很多都不懂？我們這本書就是來解決的這些問題的！這是一本給廚房新手、想成為廚房高手的科學(xué)料理書，我們精選了不同風(fēng)味的經(jīng)典菜譜，也把常見食材選購、處理、搭配和料理技巧的邏輯性和科學(xué)性告訴你，讓你在廚房料理中知其然亦知其所以然，少走彎路、少踩坑，也增強(qiáng)

01-《陳年茶韻》 老厝墻角挖出的百年老茶，窖藏老甕出土的珍藏茶，百年茶莊的滄海遺珠，阿公家傳的老茶……陳年茶不單是茶中文物、中國茶發(fā)跡世界的見證，還是滿載人情、歷久彌新的日常好物。 陳年茶有著歲月浸潤過的色澤，茶質(zhì)在時間的洪流中由新鮮漸漸陳斂，帶來獨(dú)特的回甘…&hellip

本書主要介紹雞尾酒的分類、基酒種類的特點(diǎn)及選擇、雞尾酒的輔料及搭配、裝飾材料和方法、常用工具和設(shè)備、調(diào)制方法、色彩配置、口味調(diào)配、常用雞尾酒的配方和調(diào)制。本書附有不少雞尾酒的實(shí)例圖片，適合酒吧從業(yè)人員，烹飪、酒店相關(guān)專業(yè)學(xué)生，業(yè)余愛好者參考。

本書主要介紹烹飪原料中水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的分子式、結(jié)構(gòu)和功能，以及烹飪中色香味和質(zhì)構(gòu)的變化、產(chǎn)生原理和涉及的化學(xué)反應(yīng)，如何利用有益的化學(xué)反應(yīng)和抑制不良的化學(xué)反應(yīng)來改善食品的色香味和質(zhì)構(gòu)。本書可供烹飪、酒店相關(guān)專業(yè)的師生參考。

大小素雙胞胎清麗、清媚曾是葷食節(jié)目主持人，工作兩年半后她們的身體狀況亮起了紅燈，后來通過素食重獲健康。這個意外的收獲讓她們對素食產(chǎn)生了新奇和興趣，想要更深入地了解素食飲食及素食背后的內(nèi)涵。素食后，姐妹倆體會到這種低碳的純素食方式不僅改善了身體，還帶來了更平和的心境；使她們對環(huán)保也有了更多的意識和熱情；如何更好地和萬物生

《小吃大藝記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域特色，土生土長的本地人都愛、至今仍是街頭巷尾的美食主角。蒸貨、炸貨、烙貨......此書整篇用京味京腔的講述方式，清晰地延著北京的歷史軌跡講述了八十種小食，帶入到北京的歷史軌跡中去，讓讀者生動有趣地了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�。同時，細(xì)膩地描寫出由食入世的人生

本書有專家指導(dǎo)用法，每個食療方均有“專家箴言”，對食方來源、食材特性、食療效果、宜忌人群、食用量等作詳細(xì)說明，讓食療更具針對性，效果更顯著。

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