本書從基礎(chǔ)烘焙開始一一詳細(xì)介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“零食點(diǎn)心”等多款常見的烘焙美食制作過程。介紹制作每款美食的準(zhǔn)備、計(jì)量、發(fā)酵，烤制、成形、切法等基本步驟。采用精美照片與步驟文字一一對(duì)照的圖解方式，為讀者提供清晰的制作方法和行之有效的制作過程。通過本書，真正做到新手0基礎(chǔ)做面包，高手輕松進(jìn)階！

來自威尼斯特雷維索地區(qū)的美食作家勞拉·扎萬將威尼斯特色美食、美酒及其過往的歷史、文化慷慨地分享給讀者。跟隨她的腳步在威尼斯的咖啡館、餐館、菜市場(chǎng)和酒窖游走，學(xué)會(huì)100道烹飪新手也能輕松操作的威尼斯佳肴菜譜：開胃菜、雞尾酒、奶油鱈魚、烏賊墨魚汁燴飯、提拉米蘇，將這些專屬于威尼斯的味道搬上自家餐桌。書中推薦的旅行必去餐廳和

本書收錄了十足紐約客的美食食譜，按照每天24小時(shí)的時(shí)間軌跡，從Coffeetime開始到anytime，佐以美麗傳神的紐約街頭攝影和非常紐約客精神的插圖，讓這本《紐約味道》除了食譜更像一本迷你紐約風(fēng)情手冊(cè)。

這是一本圖文并茂的廚房圣經(jīng)、權(quán)威的甜點(diǎn)指南，不但包括六十八種經(jīng)典甜品的詳細(xì)做法，更展現(xiàn)了經(jīng)典甜品衍生出的數(shù)以百計(jì)、令人興奮的變化，同時(shí)詮釋了甜品背后蘊(yùn)含的特色文化。它獨(dú)特的詮釋方式、充滿活力的圖片、易于遵循的指示，教你成功做出400道深受人們喜愛的世界級(jí)甜品！令人垂涎的配圖出自資深食譜作家和攝影師克里斯坦?雷恩斯之手。

家常菜是中國(guó)菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)，是利用各種調(diào)味品炒制出來的菜肴。家常菜具備了簡(jiǎn)單的操作性、食材的普遍性、味道的大眾化等一系列優(yōu)點(diǎn)。 《夠味兒！經(jīng)典家常菜》精選了一百余道美味健康的家常菜，共分為蔬菜類、豆制品、禽蛋類、畜肉類、水產(chǎn)品五個(gè)章節(jié)，專為工作繁忙又注重美食細(xì)節(jié)的你打造。菜品既簡(jiǎn)單易做，又可百變

本書作者余勇浪是個(gè)很年輕的美食恐怖分子，他不但全身心投入、深度鉆研各種美食素材和烹飪方法，而且極具才華。除了這份對(duì)美食的熱愛之外，他還經(jīng)常很熱誠(chéng)地和他身邊的人分享他的美食心得和成果。這本《在家學(xué)做法式西餐：生活就是一場(chǎng)烹飪》便是一個(gè)極好的例子，他把大量的工作經(jīng)驗(yàn)、研究成果和心得，用由淺入深的方式，讓各美食同好把美食帶回

民以食為天，吃飯是生活中的頭等大事，好的飯食讓我們身體健康，心情愉悅。 本書介紹了幾十種關(guān)于蘑菇的花樣菜譜，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，更重要的是簡(jiǎn)單易學(xué)，每個(gè)人都可以動(dòng)手做菜，吃出健康。 無論是工作忙碌的上班族，為家人健康把關(guān)的家庭主婦，或是上了年紀(jì)的銀發(fā)族，都可以動(dòng)手做出美妙滋味。

本書為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)*教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。本書為中職烹飪專業(yè)中式烹調(diào)方向教材，對(duì)中職烹飪所涉及的幾大基本功作了概述，重點(diǎn)講解了刀工基本功，鍋工基本功，調(diào)味基本功，掛糊、上漿、勾芡基本功，火候基本功和體能訓(xùn)練基本功六大基本功。本教材對(duì)中職烹飪專業(yè)所涉及的基本功理論知識(shí)和技能均做了

《100道科學(xué)月子餐新體驗(yàn)》本書以時(shí)間為序，為新媽媽們提供了產(chǎn)后日常護(hù)理知識(shí)與飲食調(diào)養(yǎng)訣竅，包括月子期知識(shí)大講堂、月子期飲食集中營(yíng)、月子餐食譜大公開，其中將月子期科學(xué)合理地劃分為六個(gè)階段，根據(jù)新媽媽每個(gè)階段不同的營(yíng)養(yǎng)需求，提出不同的調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)，還有針對(duì)產(chǎn)后不適與病癥的食療方，相應(yīng)地推出100道科學(xué)合理的月子餐，是一本科學(xué)

《0～3歲寶寶營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)實(shí)踐書》這是一本0～3歲寶寶喂養(yǎng)指導(dǎo)書，根據(jù)不同年齡段寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育及每日營(yíng)養(yǎng)需求，在詳盡介紹寶寶營(yíng)養(yǎng)與媽媽喂養(yǎng)等知識(shí)的基礎(chǔ)上，為媽媽推薦多道深受寶寶喜愛的營(yíng)養(yǎng)輔食食譜。同時(shí)，我們也考慮到寶寶在生活中可能出現(xiàn)的小病癥，在介紹飲食調(diào)理和日常防護(hù)的同時(shí)，還推薦了相應(yīng)的對(duì)癥調(diào)理食譜，為寶寶的健康加分。